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Produktbild: Ways of Eating

Ways of Eating Exploring Food Through History and Culture Volume 81

Aus der Reihe University of California Press

28,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

22.04.2025

Verlag

University of California Press

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

22,7/15,1/1,5 cm

Gewicht

368 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-520-41931-5

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

22.04.2025

Verlag

University of California Press

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

22,7/15,1/1,5 cm

Gewicht

368 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-520-41931-5

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

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  • Produktbild: Ways of Eating
  • Contents

    Acknowledgments 

    Introduction 

    VIGNETTE 1 Duccio’s Eden 
    CHAPTER 1 Nature and Culture in the Origins Of Agriculture 
    VIGNETTE 2 Akashiyaki at Nishi-Akashi 
    CHAPTER 2 Staple Empires of the Ancient World 
    VIGNETTE 3 Coffee and Pepper 
    CHAPTER 3 Medieval Tastes 
    VIGNETTE 4 Before Kimchi 
    CHAPTER 4 The Columbian Exchange, or, the World Remade 
    VIGNETTE 5 The Spirit Safe 
    CHAPTER 5 Social Beverages and Modernity 
    VIGNETTE 6 Authenticity in Panama 
    CHAPTER 6 Colony and Curry 
    VIGNETTE 7 The Icebox 
    CHAPTER 7 Food’s Industrial Revolution 
    VIGNETTE 8 Bricolage 
    CHAPTER 8 Twentieth-Century Foodways, or, Big Food and Its Discontents 
    VIGNETTE 9 Nem on the Menu 
    CHAPTER 9 Ways of Eating 

    Conclusion 
    Notes 
    Bibliography 
    Index