Polettos Pasta Passione Italienische Küche zum Verlieben - mediterrane Nudel-Gerichte inkl. der besten Profi-Tipps der bekannten TV-Köchin

Dieses Pasta Buch fand ich schön: schlicht und ergreifend, einladend, die Pasta alla Poletto zu kochen und die darin verborgenen geschmacklichen Geheimnisse für sich zu ergründen. Die Inhalte sind kurz und verständlich dargelegt, logisch unterteilt in: Pasta Basics, Pasta e Amici, Pasta Klassiker, Pasta Party und Pasta alla Poletto. Der Schwierigkeitsgrad steigert sich von einfach und schnell bis aufwendig, aber lohnend bei alla Poletto Rezepten. Das Buch ist für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet, für alle ist etwas dabei. Bei den Basics gibt es das Rezept für Pasta ohne Ei und Polettos Pastateig mit Ei. Bei den Zutaten wie Kräuter, Tomaten, Käse, Olivenöl usw. findet man kurze, einfache Erläuterungen, welche Qualität, wie man diese Zutaten am sinnvollsten verwendet. Das gilt auch für die Gerätschaften wie Nudelholz, Ausstecher usw. Ungewöhnlich für ein Kochbuch, dass dazu auch Musikbegleitung empfohlen wird, in der Abteilung Pasta Party, die man über den unter dem Rezept stehenden QR-Code sich anhören kann. Gut, dass die Titel der Lieder gleich unter dem Rezept-Titel aufgeführt sind. Schön, dass es die Rezepte mit und ohne Fleisch und Fisch gibt. Gleich unter dem Foto ist ein Zeichen, ob das Gericht vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch ist, begleitet von der avisierten Personenanzahl und der benötigten Zeit für die Zubereitung. Viele spannende Rezepte habe ich hier entdeckt, die ich demnächst ausprobieren möchte. Sie hören sich vllt vom ersten Blick schlicht an, haben aber einen besonderen Dreh, der das Gericht zu einer Besonderheit, ja zu einer Köstlichkeit macht, gerade wenn man den Teig selbst zubereitet hat. Spaghetti al Limone e Finocchio, Tagliatelle mit Steinpilzen, Fregola Sarda mit Granatapfel & Vadouvan, Mac & Cheese alla Poletto stehen weit oben auf meiner „demnächst-unbedingt-zu-kochen-Liste“. Jedes Gericht ist von einem schönen, ansprechenden Foto begleitet, das einlädt, das Rezept sofort auszuprobieren. Fazit: Ein wohl gelungenes Pasta-Buch. Stimmungsvoll und gemütlich, köstlich, wie die Pasta selbst. Sehr schön als Geschenk/ nettes Mitbringsel.

Ich freue mich schon jetzt drauf, etliche Rezepte nach zu kochen. Das Buch ist im Gegensatz zu manchen Kochbüchern sehr klar und deutlich formuliert und erscheint relativ leicht nachkochbar. Die ansprechenden Bilder der Gerichte lassen einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Witzig fand ich die Idee der Playlist zu den Gerichten.

Tolle Rezepte super erklärt, auch für Anfänger geeignet , kann alles prima nachgekocht werden, auch Warenkunde ist mit dabei und wie man die einzelnen Zutaten verwendet. Wer gerne kocht, hat tolle Anregungen für neue Gerichte

Cornelia Poletto zeigt uns hier ihre Lieblingspastarezepte: 160 Seiten voller Rezepte – von klassischen und einfachen Varianten wie all’arrabbiata bis hin zu kreativen und aufwendigeren Ideen wie Fregola Sarda mit Granatapfel und Vadouvan. Die Sammlung umfasst Gerichte mit und ohne Fleisch oder Fisch und bietet Rezepte für alle Schwierigkeitsstufen: von einfach und schnell bis anspruchsvoll und aufwendig – ideal für Einsteiger und Fortgeschrittene. Der Einstieg des Buches widmet sich den Grundlagen, darunter Warenkunde, Basis-Pastateige, klassische Tomatensaucen und Pestorezepte. Im Hauptteil folgen die Kategorien Pasta e amici, Pasta Klassiker, Pasta Party und Pasta alla Poletto, begleitet von ansprechenden, appetitanregenden Fotos. Wir haben bisher vor allem die alltagstauglichen Nudelgerichte ausprobiert. An die aufwendigeren Pasta-Kreationen der gehobenen Küche möchten wir uns in den Ferien heranwagen. Besonders begeistert hat uns, wie einfach einige Rezepte zuzubereiten sind – selbst meine 11-Jährige hat die Nudeln in Pecorinosoße mit Pfeffer problemlos allein gekocht, und sie waren köstlich. Die Zutaten sind überwiegend typisch italienisch und in gut sortierten italienischen Supermärkten erhältlich. Bei einigen Produkten mussten wir Alternativen verwenden, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. Kleines Manko: Für den Preis hätte ich mir etwas mehr Rezepte gewünscht, und die Kalorienangaben sollte man besser außen vorlassen. Ansonsten ist es jedoch ein sehr empfehlenswertes Kochbuch mit leckeren Rezepten.

160 Seiten voller Rezepte - von einfach bis aufwendig Cornelia Poletto zeigt uns hier ihre Lieblingspastarezepte: 160 Seiten voller Rezepte – von klassischen und einfachen Varianten wie all’arrabbiata bis hin zu kreativen und aufwendigeren Ideen wie Fregola Sarda mit Granatapfel und Vadouvan. Die Sammlung umfasst Gerichte mit und ohne Fleisch oder Fisch und bietet Rezepte für alle Schwierigkeitsstufen: von einfach und schnell bis anspruchsvoll und aufwendig – ideal für Einsteiger und Fortgeschrittene. Der Einstieg des Buches widmet sich den Grundlagen, darunter Warenkunde, Basis-Pastateige, klassische Tomatensaucen und Pestorezepte. Im Hauptteil folgen die Kategorien Pasta e amici, Pasta Klassiker, Pasta Party und Pasta alla Poletto, begleitet von ansprechenden, appetitanregenden Fotos. Wir haben bisher vor allem die alltagstauglichen Nudelgerichte ausprobiert. An die aufwendigeren Pasta-Kreationen der gehobenen Küche möchten wir uns in den Ferien heranwagen. Besonders begeistert hat uns, wie einfach einige Rezepte zuzubereiten sind – selbst meine 11-Jährige hat die Nudeln in Pecorinosoße mit Pfeffer problemlos allein gekocht, und sie waren köstlich. Die Zutaten sind überwiegend typisch italienisch und in gut sortierten italienischen Supermärkten erhältlich. Bei einigen Produkten mussten wir Alternativen verwenden, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tat. Kleines Manko: Für den Preis hätte ich mir etwas mehr Rezepte gewünscht, und die Kalorienangaben sollte man besser außen vorlassen. Ansonsten ist es jedoch ein sehr empfehlenswertes Kochbuch mit leckeren Rezepten.