Food Toxicology
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
23.08.2000
Herausgeber
William Helferich + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
(Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781040063194
Food Toxicology provides a comprehensive look at contemporary food toxicology issues. Its nine chapters, all authored by leading American academic experts, concisely address critical chemical food safety and food toxicology issues that emerged in the latter half of the last decade. Specifically, this up-to-date analysis discusses food allergens and their diagnoses, biotechnology, estrogenic factors, and anti-toxicants. It also addresses more traditional topics such as pesticide residues, food additives, plant toxins, microbial toxins, and food analysis and presents a comprehensive treatment of food toxicology topics of scientific, regulatory, and public interest.
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