Küchengeschenk Eine Hommage an die Natur

Sehr schönes, inspirierendes Buch!

Wedma am 06.06.2024
Bewertungsnummer: 2217586
Bewertet: eBook (ePUB)

Angesichts dieser großartigen Fotos war es mir schier unmöglich, nicht in Entzückung zu geraten. Und je weiter ich im Buch blätterte und die Rezepte las, desto klarer wurde der Wunsch: Diese Fotos von Bäumen, Blumen, Bergen, Flüssen, Landschaften, Blättern, Obst, Gemüse etc., und Gerichten, deren Rezepte man zwischen all der Naturpracht findet, möchte ich in Großaufnahme, auf dem großen Bildschirm, bei dem sich die Fotos hin und wieder automatisch, nach Zufallsprinzip, abwechseln. Was für ein schöner Blickfang wäre es, besonders in größeren Räumen, z.B. in Empfangshallen, am Ende des Büroflurs usw. Diese großartigen, stimmungsvollen Fotos! Sie gehören unbedingt gesehen und bewundert zu werden. Nicht wenige davon sind mit Sinnsprüchen versehen, in etwa: „Die wahre Lebensweisheit besteht darin, im Alltäglichen das Wunderbare zu sehen. Pearl S. Buck“, S. 14. Passt sehr gut zu diesem Buch insgesamt. Alles in allem wäre es so ein schönes, bereicherndes Element der Innenausstattung! Die Rezepte verdienen nachgekocht und verkostet zu werden. Aufgeteilt in Vorspeisen (10), Zwischendurch (10), Vegetarisch (10), Fisch und Fleisch (16), Nachspeisen (9) und Kuchen (7), findet sich so ziemlich bei jedem Rezept eine mutige, spannende, nicht gerade alltägliche Geschmackskombination. Thunfischtatar mit Wasabi-Mousse und Gurke, Flammkuchen mit Kräuterseitlingen, Apfel und getrockneten Tomaten, Pizza-Zupfbrot, Lauchgratin mit Parmesan und Thymian, Zitronentiramisu, Himbeerschnecken, Schokoladentarte mit gerösteten Mandeln, nur um einige Rezepte zu nennen, die unbedingt ausprobiert gehören. So manches Rezept inspiriert mich dazu, es abzuwandeln und auf dieser Basis etwas Neues zu erschaffen, z.B. Lauchgratin, da kann man auch Tomaten, Fenchel und anderes Gemüse dazulegen, je nach dem, was gerade da ist. Und das ist auch mMn das Schöne, daran. Ich war inspiriert, die spannend klingenden Rezepte auszuprobieren und etwas Eigenes auf dieser Basis zu kreieren. Der kreative Funke, der den Seiten dieses Buches entspringt, ist sehr ansteckend! Auf der Rückseite steht: „Eine Liebeserklärung an die Natur und das Kochen!“ Ja, in der Tat, und was für eine! Fazit: Ein sehr schönes, inspirierendes Buch, das ich gern auch meiner besten Freundin schenken würde. Große Klasse! Macht Spaß! Bitte mehr davon!

Ein Geschenk für jede Küche

Bewertung aus Speyer am 23.05.2024
Bewertungsnummer: 2207229
Bewertet: eBook (ePUB)

Unter dem auf den ersten Blick recht lapidaren Titel „Küchengeschenk“ legt Valerie Hammacher ein mir zwar nur als E-Book vorliegendes Kochbuch vor, das ein ästhetischer Hochgenuss ist (was für das Papierbuch sicher noch mehr gilt). Doch der Reihe nach … Nach einem kurzen Vorwort geht es gleich los mit Rezepten für Vorspeisen, weiter mit solchen für zwischendurch, Vegetarisches, Fleisch und Fisch, Nachspeisen und Kuchen. Das ist klar strukturiert, was letztlich auch für die Rezepte gilt: Da sind seitlich die Zutaten aufgelistet, das eigentliche Rezept beginnt mit Hinweisen, enthält die Vor- bzw. Zubereitung sowie Anrichteschritte. Wenig geübte Köche mögen es bedauern, dass dies im Fließtext und nicht in Listenform ist, aussehen tut es jedoch toll. Ebenso wie die Fotos – nicht nur zu den Rezepten – doch gerade die machen Appetit und Lust, sich in die Küche zu stellen (wohl ahnend, dass es aus der heimischen Küche vielleicht nicht ganz so toll aussehen wird). Vom ästhetischen und vermutlich auch kulinarischen Genuss, den Autorin, Buch bzw. Verlag hier bieten, bekommt man hier ein wertiges Kochbuch, das zahlreiche spannende Rezepte enthält, die mit mehrheitlich „handelsüblichen“, meist frischen Zutaten auskommen. Auf meiner Sobald-als-möglich-ausprobieren-Liste sind (auszugsweise) gelandet: Kräuterpasta mit Erbsenpüree, Mozzarella mit Zitronen-Limetten-Creme, Pasta mit Pistazien-Pesto und Burrata, Knusprige Kartoffeln mit Avocado-Mayonnaise sowie Grand-Marnier-Erdbeeren mit Pfeffer und Eis – das ist nicht wenig. Rein der Praktikabilität wegen wären Icons, an denen man vegetarische bzw. nicht-vegetarische (oder sonstigen Ernährungsgewohnheiten entsprechende) Icons oder Kennzeichnungen in den „gemischen Kapiteln“ schnell erkennen kann, wünschenswert gewesen – wohl wissend, dass darunter vermutlich die Ästhetik litte. Auch Hinweise, wie man etwa Gelatine o. Ä. ersetzen kann, hätten den Praxiswert noch erhöht. Aber alles in allem bekommt man hier ein ästhetisch äußerst ansprechendes Buch, das man dank der tollen Rezepte sicher immer wieder gern zur Hand nimmt.