Kombucha selbst gemacht Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz

Alexandra Klein erklärt in diesem Buch gut verständlich und genauso ausführlich wie es sein sollte, Grundlagen zum Kombucha, das erste Ansetzen, Erst- und Zweitfermentation und gibt 13 Rezepte für Getränke, 11 für Gerichte sowie vier für Kosmetik direkt mit auf den Weg. Ich habe schon mehrere Bücher über Kombucha Selbstherstellung gelesen; dieses fällt dünner aus, enthält aber alles, was man benötigt und sogar noch mehr. Alles gut erklärt und auf den Punkt gebracht, angereichert mit Tipps, viel Fachwissen und Erfahrung. Mir gefällt es ausgesprochen gut.

auf den Punkt gebracht und super erklärt; mit vielen Rezepten Alexandra Klein erklärt in diesem Buch gut verständlich und genauso ausführlich wie es sein sollte, Grundlagen zum Kombucha, das erste Ansetzen, Erst- und Zweitfermentation und gibt 13 Rezepte für Getränke, 11 für Gerichte sowie vier für Kosmetik direkt mit auf den Weg. Ich habe schon mehrere Bücher über Kombucha Selbstherstellung gelesen; dieses fällt dünner aus, enthält aber alles, was man benötigt und sogar noch mehr. Alles gut erklärt und auf den Punkt gebracht, angereichert mit Tipps, viel Fachwissen und Erfahrung. Mir gefällt es ausgesprochen gut.

Die „Fermentista“ Alexandra Klein gibt Einblicke in ihre Kombucha-Produktion. Von den Grundlagen zu Tipps und Tricks geht es über zu Rezepten. Dabei bekommt der Leser nicht nur Rezepte für besondere Kombucha-Varianten serviert, sondern auch Anleitungen, wie diese in Gerichten verarbeitet werden können. Am Ende gibt es noch ein paar Rezepte für die kosmetische Anwendung von Kombucha. Kombucha ist ein fermentiertes Gärgetränk, das einige gesundheitsfördernde Eigenschaften hat. Welche das sind und welche Inhaltsstoffe Kombucha hat, kann hier genau nachgelesen werden. Wer sich mit der Fermentation noch nicht auskennt, bekommt hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die in den Rezepten zum Teil wiederholt wird. Auch die Sicherheitshinweise werden öfters erwähnt (was ich wichtig finde). Im Rezeptteil findet man Anleitungen zu speziellen Zweitfermentationen (die dem Kombucha einen besonderen Geschmack geben), aber auch einige Rezepte zum Verkochen/Verarbeiten von Kombucha. Ich bin mir nicht sicher, ob das Buch etwas für Fortgeschrittene im Kombucha-Brauen ist. Da ich nicht zu denen zähle, kann ich nur meine Meinung als Einsteigerin ins Thema geben. Und dafür ist das Buch gut geeignet. Viele der Anweisungen werden wiederholt, es gibt Sicherheitshinweise, es wird genau darauf eingegangen, wie die Fermentation gelingt, aber auch erwähnt, was schiefgehen kann. Die Rezepte dienen der Inspiration lassen aber auch Raum selbst zu experimentieren. Fazit: Ein gelungenes Buch für Einsteiger.

Sehr erfrischend In diesem Buch findet man viele sprudelnde, erfrischende Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz Kombucha. Ich muss gestehen, für mich war das neu, aber ich wollte unbedingt wissen, warum er so gesund ist und die Getränke so gut schmecken. Woraus besteht Kombucha und was passiert beim Fermentieren? Für letzteres ist der Scoby verantwortlich mit seinen Bakterien und Hefen. Für mich vor Beginn des Büchleins nur Fremdes. Die Kräuter Madame Alexandra Klein erklärt mir als Nichtkundige in einfachen Worten die Rezepturen. Da fällt es mir nicht schwer, einiges davon auszuprobieren es wird alles gut beschrieben. Wassermelone, Rose und Minze mit weißem Tee und hellem Zucker gehören ab jetzt zu meinem Lieblingsgetränk. So ein leckerer, leicht prickelnder Geschmack einfach köstlichEiskalt besonders im Sommer . Für meinen Vitamin B Mangel genau das Richtige da kann man auf Chemie verzichten. Ja und ganz leicht ist dieses wunderbare Zitronen-Gurken -Kaltschale Rezept zuzubereiten. Nebenbei verwöhnt uns Kombucha auch auf Haut und Haare. Das aber oft nur an kalten Wintertagen, also werde ich dann später auch mal testen. Eine Fußmaske mit Kokosöl und Honig werde ich demnächst auch probieren. Ein interessantes, hilfreiches Büchlein mit 24 guten aromatischen Rezepten, das ich sehr gerne weiterempfehle.

Lust auf ein erfrischendes, preiswertes, nachhaltiges und noch dazu gesundes Getränk. Dann habe ich hier einen Tipp für euch? Kennt ihr Kombucha? Da ich schon seit Jahren keinerlei Limos und Süßgetränke zu mir nehme, bin ich vor 2 Jahren auf Kombucha aufmerksam geworden. Seit dieser Zeit stelle ich regelmäßig meine eigenen Getränke her. Kombucha ist geschmacklich sehr vielfältig, weil ihr ihn nach euren eigenen Vorlieben zweitfermentieren könnt. Auf dem Foto seht ihr Kombucha mit Beeren, mit Ingwer und mit Zitrone. Auch wenn ich mich schon länger mit der Thematik beschäftige, war ich begeistert, dass im Benevento bzw. Servus-Verlag ein Buch über Kombucha erschienen ist. Das Buch ist im kleinen handlichen Format erhältlich und beinhaltet 120 Seiten. Die Spitzenköchin und ausgebildete Kräuterpädagogin Alexandra Klein erklärt hier alles Wichtige zum Kombucha, so dass der Einstieg leicht fällt. Nach dieser Einführung gibt es 13 Getränke-Rezepte, z.B. Erdbeer-Minz-Kombucha-Spritz oder auch einen Kaffee-Kombucha, den man im Sommer zum Eiskaffee-Kombucha umwandeln kann. Diesen werde ich heute noch ansetzen. Danach kommen 11 Rezepte für Gerichte mit Kombucha. Das hat mich überrascht, denn auf diese Idee bin ich bisher noch nicht gekommen. So gibt es beispielsweise einen Kombucha-Salbei-Hummus oder auch ein Kombucha-Tiramisu. Zum Ende gibt es noch 4 Kosmetik-Rezepte mit Kombucha, darunter eine Gesichtsmaske oder ein Fußbad. Fazit: Ein toller Ratgeber zum Thema Kombucha, den ich sehr empfehlen kann. Neueinsteiger finden hier alle wichtigen Basics und Grundlagen. Aber auch Kombucha-Liebhaber wie ich, finden hier viele neue Ideen und Anregungen. Wenn ihr etwas für eure Darmgesundheit tun wollt, befasst euch mit dieser Thematik!