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Chinese Enough Homestyle Recipes for Noodles, Dumplings, Stir-Fries, and More

34,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

14.11.2024

Verlag

Workman

Seitenzahl

368

Maße (L/B/H)

25,7/19,5/2,8 cm

Gewicht

1364 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-64829-342-9

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

14.11.2024

Verlag

Workman

Seitenzahl

368

Maße (L/B/H)

25,7/19,5/2,8 cm

Gewicht

1364 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-64829-342-9

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Introduction
    Stock Up        
    Essential Tools           
     
    Best with Rice
    Tomato Egg   
    Green Steamed Egg   
    Chilly Silken Tofu with Tomato Salad         
    Seared Egg Tofu with Honey and Soy          
    Sticky Maple Tofu Sticks
    Orange Pepper Popcorn Chicken      
    Crispy Chicken Thighs with Sticky Rice
    Curry Chicken Wings and Potatoes
    Roasted Salmon with Sambal Vinaigrette     
    Chili Oil Shrimp with Sizzled Onions           
    Welcome Home Steak           
    Triple Pepper Beef
    Miso Pork Meatballs 
    Steamed Pork Cake with Chives and Cilantro          
    Fried Pork Chops with Sweet-and-Sour Sauce         
    Shrimpy Ketchup Fried Rice 
               
    You’ll Always Have Noodles          
    Tingly Instant Ramen Salad
    Creamy Tomato Udon
    Sizzle Sauce Noodles
    Toisan-Style Fun See 
    PB and Cheung Fun   
    Spiced Tofu Chow Fun          
    Mom’s Spaghetti        
    San Francisco Garlic Noodles           
    Saucy Black Bean Noodles   
    Wispy Mushroom Chow Mein          
    Chow Mein Pancake
    Extra-Special XO Nian Gao  
    Spam and Mac Soup  
    Shrimp Noodle Soup for the Soul     
    Caramelized Onion and Beef Noodle Soup  
     
    Know Your Vegetables       
    Kohlrabi and Radish Salad with Chili Crunch          
    Wood Ear Mushroom Salad   
    Smashed Ranch Cucumbers  
    Chrysanthemum Salad with Lap Cheong Vinaigrette
    Tried-and-True Gai Lan with Oyster Sauce  
    Black Bean and Garlic Ong Choy     
    Saucy Sesame Long Beans    
    Fiery Garlic Chives and Summer Squash      
    Basil Lime Eggplant  
    Braised Celtuce          
    Stir-Fried Lotus Root 
    Steamed Bitter Melon Stuffed with Black Bean and Garlic Pork     
    Crispy Brussels Sprouts with Sriracha Mayo
    Numbing Smashed Potatoes, or Tingly Taters          
    Sweet-and-Sour Cauliflower 
    Salted Egg Yolk Squash Rings
                 
    Take It Outside
    Oysters with Mandarin Mala Mignonette     
    Tomato and Hamachi Crudo  
    Poached Prawns with Ginger Cocktail Sauce           
    Typhoon Deviled Eggs          
    White and Black Bean Dip    
    Garlicky Whipped Tofu Dip  
    Curried Surimi Salad with Buttery Crackers
    Banh Mi Pasta Salad
    Garden Veggie Potato Salad  
    Coconut Crunch Coleslaw     
    Little Shrimp Patties  
    Char Siu Mushrooms 
    Momma Cho’s Fried Chicken           
    Grilled Teriyaki Beef Skewers          
    Grilled Fish Balls       
    Lemon Togarashi Grilled Chicken    
    Chili Cumin Spiced Pork Ribs
     
    Banquet-Worthy      
    Shacha Roast Chicken           
    Tea-Brined Duck Breast        
    Chop Chop Pork Belly
    Sparerib Clay Pot Rice          
    Red-Braised Lamb     
    Oxtail and Daikon Stew        
    Coconut Short Ribs with Creamy Butternut Squash 
    Hot Honey Shrimp     
    XO Scallop Jook        
    Salt and Pepper Squid
    Steamed Sea Bass with Miso Leeks  
    Steamed Dungeness Crabs with Tomato Butter        
    Vermicelli and Clams
    Beer Mussels with Sambal and Lime
    Buddha’s Delight       
     
    It Takes a Village     
    Cho Family Dumplings         
    Your Own Family Dumplings
    Mapo Tofu Wontons  
    Chicken, Corn, and Jalapeño Wontons with Miso Butter     
    Fun Kor (Vegetable Crystal Dumplings)       
    Hom Chi (Fried Glutinous Rice Potato Dumplings) 
    Cheesy Chrysanthemum and Mushroom Pockets     
    Whitefish Rangoon    
    Chicken and Cabbage Spring Rolls   
    Daan Bing Egg Rolls 
    Crispy Shrimp and Chive Bean Curd Rolls   
    Chili Crunch Salmon Fresh Rolls
    Joong 
     
    More Than Sides      
    Perfect Steamed Jasmine Rice           
    Gingery Brown Rice  
    Jade Rice        
    Everyday Tong
    Country Ham and Corn Egg Drop Soup       
    Hot-and-Sour Soup    
    Scrappy Chicken Stock         
    Tomato Kombu Broth
    Chili Crunch  
    XO Sauce       
    Black Bean and Garlic Paste 
    Sizzle Sauce
    Dumpling Dip
    Pineapple Sweet-and-Sour Sauce      
    Party Pickles  
    Fried Garlic    
    Fried Shallots
     
    I Love You, Here’s Some Fruit
    Fruit on Ice (Lime Granita)   
    Mango Pomelo Sago
    Orange Lychee Jell-O
    Tofu Pudding with Figs and Ginger Syrup    
    Blueberry and Black Sesame Tang Yuan       
    Raspberry and White Rabbit Cookies
    Passion Fruit and Hojicha Icebox Cake        
    Grilled Peaches and Coconut Sticky Rice     
    Sesame Persimmon Galette   
    Pistachio Pear Baked Nian Gao         
    Soy Caramel Apple Crisp      
    Malty Banana Cream Pie
    Lucky Cheesecake with Kumquats   
    Cleveland-ish Cassata Cake  
     
    Menu Sets      
    Resources       
    Acknowledgments     
    Index  
    About the Author