Beschreibung
In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen befassen, haben sie eines gelernt: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste, denn gute Lebensmittel stehen meist so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt.
Aber was sind gute Produkte überhaupt? Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie? Die Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 legen in ihrem zweiten Buch den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse. Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin der Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. Zu jeder Produktgruppe gibt es die besten Rezepte in bewährter Splendido-Art – ohne Dogmen und Mengenangaben für mehr Spaß, Selbstermächtigung und Erfolg beim Kochen.
Rezension
»Niemand lebt den Purismus so schön wie das Splendido-Duo. Aus wenigen Zutaten werden Kunstwerke, die in ihrer Schlichtheit so anmutig anzusehen sind, dass man sich fragt, wie das eigentlich sein kann. […] Dieses Kochbuch muss in jedem italienischen Kochbuchregal stehen. Muss. Denn wer gerne italienisch isst, kommt hieran nicht vorbei. […] Es ist Liebe!«
Benjamin Cordes, KAISERGRANAT.DE
»Ein Buch, das man über die Jahre hinweg garantiert immer wieder zur Hand nehmen wird.«
Michaela Bogner, SUPEROLIO
»Die grandiosen Produkte Italiens stehen auch beim zweiten Splendido-Band wieder im Vordergrund. Abermals ohne Mengenangaben, aber garantiert mit wunderbarem Ergebnis.«
Anneke Wardenbach, ITALIEN MAGAZIN
»Köstliche Rezepte versammelt das Kochbuch des Splendido Magazins. «
Nora von Westphalen, ELLE
»Italien, das sind Tomaten, Olivenöl, Knoblauch. Mit dem Kochbuch ›Splendido‹. Italienische Produktkunde und Rezepte‹ nähern sich die Conaisseurs Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall den heiligen Zutaten der italienischen Küche.«
Sonja Siegenthaler, NZZ MAGAZIN
»Ein reines Vergnügen. […] Ein Buch, das wirklich Freude macht.«
Armin Thurnher, FALTER
»Ein unentbehrliches Standardwerk für alle, die gerne kochen und italienische Küche und deren hohe Standards in vollen Zügen geniessen wollen.«
Herbert Pardatscher-Bestle, BÜCHERRUNDSCHAU
»Liebe auf den ersten Blick. […] Hier werden köstliche Rezepte so wunderbar unprätentiös in Szene gesetzt, dass man sie sofort nachkochen (und essen) will. […] Wir finden: Jetzt schon ein Standardwerk.«
GEISTEBLÜTEN
