Ayurveda für zuhause Gesund und ganzheitlich essen mit regionalen und saisonalen Zutaten | Über 60 Rezepte - individuell und typgerecht anwendbar

Ayurveda für zuhause Gesund…

Dani12143 aus Oldenburg am 15.03.2023
Bewertungsnummer: 2796655
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Ayurveda für zuhause Gesund und ganzheitlich essen mit regionalen und saisonalen Zutaten Über 60 Rezepte – individuell und typgerecht anwendbar Von: Andreas Hollard Titel: Ayurveda für zuhause Gesund und ganzheitlich essen mit regionalen und saisonalen Zutaten Über 60 Rezepte – individuell und typgerecht anwendbar Autor: Andreas Hollard VÖ: 1. Februar 2023 Einband: broschiert Taschenbuch Verlag: Knaur MensSana HC Seitenzahl: 256 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 22,00€ Genre: Gesundheit Ratgeber Ayurveda Abmessungen: 17 x 24 x 1.9 cm ISBN: 978-3426659182 Klapptext des Buches Gesundheitsratgeber über die Heilwirkung der Ayurveda-Ernährung mit heimischen Zutaten, mit Selbsttest und insgesamt ca. 60 Rezepten für alle Konstitutionstypen. »Ayurvedische Ernährung muss nicht kompliziert sein und kann viel Freude beim Kochen und Essen bereiten« ist die Auffassung des Ayurveda-Kochs Andreas Hollard. In seinem Gesundheitsratgeber erklärt er zunächst alles, was man für eine gesunde Ernährung nach Ayurveda wissen muss. Dazu gehören neben dem Erkennen der eigenen Konstitution mit einem Test auch Basics wie der Umgang mit Gewürzen sowie die richtige Reihenfolge beim Kochen, Verwendung von heimischen Kräutern in der Küche, Ernährungstipps und vieles mehr. Grundlage ist das energetische Kochen, also das Kochen im Einklang mit Körper, Geist und Seele. Im Hauptteil des Buches führt er durch die Jahreszeiten, erklärt die spezifische ayurvedische Wirkung der heimischen Gemüse, Kräuter und Obstsorten. Tabellen geben einen schnellen Überblick über deren ayurvedische Heileigenschaften. Spezielle Kuren sind auf die Energien der Jahreszeiten abgestimmt, im Frühjahr gibt es eine Detox-Kur und im Herbst eine Kur zur Stärkung des Immunsystems.  Ebenso finden sich, den Jahreszeiten zugeordnet, ayurvedische Rezepte mit speziellen Heilwirkungen, die für  verschiedene Konstitutionstypen individuell angepasst werden. So kann man auch in der Familie für alle ayurvedisch gesund kochen. Das Buch "Ayurveda für zuhause: Gesund und ganzheitlich essen mit regionalen und saisonalen Zutaten" von Andreas Hollard ist ein umfassender Leitfaden für alle, die sich für die ayurvedische Ernährung interessieren. Das Buch enthält Informationen über die Grundprinzipien der Ayurveda-Ernährung, Tipps zur Umsetzung im Alltag sowie über 60 Rezepte, die individuell und typgerecht anwendbar sind. Die ayurvedische Ernährung basiert auf der Idee, dass wir alle verschiedene Doshas oder Konstitutionstypen haben. Diese Doshas bestehen aus den Elementen Luft, Feuer, Wasser, Erde und ändern sich im Laufe unseres Lebens. Um ein gesundes Gleichgewicht zu erhalten oder wiederherzustellen, sollten wir unsere Ernährung auf unsere individuellen Doshas abstimmen. Das Buch von Andreas Hollard erklärt diese Doshas und ihre Eigenschaften sehr anschaulich und verständlich. Er beschreibt, wie man herausfindet, welcher Konstitutionstyp man ist und gibt Tipps, wie man seine Ernährung entsprechend anpassen kann. Dabei betont er, dass es nicht darum geht, sich strikt an einen Plan zu halten, sondern vielmehr darum, bewusst und achtsam zu essen und auf seinen Körper zu hören. Ein weiterer Schwerpunkt des Buches liegt auf regionalen und saisonalen Zutaten. Andreas Hollard zeigt, dass ayurvedische Ernährung keine exotischen Lebensmittel erfordert, sondern dass man auch mit heimischen Zutaten gesund und typgerecht kochen kann. Er betont die Bedeutung von Frische und Qualität der Zutaten und gibt Tipps, wie man saisonale Produkte am besten verwendet. Die über 60 Rezepte im Buch sind alle sehr ansprechend und abwechslungsreich gestaltet. Sie reichen von klassischen indischen Gerichten wie Dal oder Chutneys bis hin zu regionalen Spezialitäten wie Spätzle oder Gulasch. Jedes Rezept ist typgerecht anwendbar und zeigt, wie man es auf die Bedürfnisse seines Doshas abstimmen kann. Neben den Rezepten enthält das Buch auch viele praktische Tipps zur Umsetzung der ayurvedischen Ernährung im Alltag. Andreas Hollard zeigt, wie man das Essen achtsam genießen kann und gibt Tipps zur richtigen Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln. Auch die Bedeutung von Gewürzen und Kräutern wird ausführlich erklärt. Ein wirklich sehr gelungenes Buch, das die ayurvedische Ernährung anschaulich und verständlich erklärt. Andreas Hollard vermittelt nicht nur fundiertes Wissen über die Doshas und ihre Eigenschaften, sondern zeigt auch, wie man dieses Wissen praktisch umsetzen kann. Die Rezepte sind abwechslungsreich und sehr lecker, so dass man auch ohne Vorkenntnisse in der ayurvedischen Küche schnell und einfach gesund kochen kann. Wer sich für gesunde Ernährung interessiert und offen für neue Geschmackserlebnisse ist, sollte dieses Buch unbedingt lesen. Rezension von: Die Magie der Bücher

sehr gut erklärt und ansprechende Ayurveda-Rezepte mit regionalen Zutaten

geheimerEichkater aus Essen am 25.02.2023
Bewertungsnummer: 1887987
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Andreas Hollard, unter anderem seit über 12 Jahren ausgebildeter Ayurveda-Koch und Leiter einer Kochschule, vermittelt in diesem Buch leichtverständlich die Grundlagen der Ayurvedischen Doshas und den daraus resulitierenden Ernährungsempfehlungen. Ein Selbsttest hilft dabei, seinen eigenen Konstitutionstyp herauszufinden, wobei meist Mischformen mit ein oder zwei herausragenden Doshas vorkommen. Nach der theoretischen Einführung in die Grundlagen werden 60 Rezepte nach Jahreszeiten vorgestellt, die sich allesamt mit heimischen Gemüsen und Obst nachkochen lassen. Das gefällt mir ausgesprochen gut, auch, dass die Rezepte ergänzt werden mit Angaben, wie man für unterschiedliche Doshas abwandelt um eine bestmögliche Ernährung zu erhalten. Abgesehen von den 60 Rezepten finden sich noch Anleitungen für eine Frühjahrs- sowie eine Herbstkur zum Entschlacken oder zur Stärkung des Immunsystems, jede Menge hilfreiche Tipps, Rituale, Einstimmung und Hintergrundwissen zur besonderen Ernährung in der jeweiligen Jahreszeit. Die Rezepte und Erläuterungen wurden allesamt sehr gut und leicht verständlich vermittelt, so dass auch Leser, die sich noch nicht mit dem Ayurveda auseinandergesetzt haben, die Prinzipien gut verstehen und das Buch für sich perfekt nutzen können.