ESTUDOS SOBRE A EXCURSÃO DE Vibrio parahaemolyticus EM PEIXES OCUPAÇÃO DE Vibrio parahaemolyticus EM PEIXES E MANIPULADORES DE PEIXES E SEU SIGNIFICANTE DE SAÚDE PÚBLICA
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- Portugiesisch ausgewählt
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43,90 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.08.2022
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
76
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
131 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-5-12431-4
O mundo de hoje assiste ao ressurgimento do consumo de peixe devido ao seu baixo teor de colesterol, gordura e boa qualidade das proteínas animais. Os vibrios de origem marinha têm atenção e são uma das principais causas de intoxicação alimentar no homem. A maioria dos surtos têm sido epidemiologicamente atribuídos ao consumo de peixes e mariscos originários de águas costeiras quentes. Por conseguinte, é desejável realizar mais trabalho de investigação relacionado com Vibrio parahaemolyticus (VP) que pode constituir um grave risco para a saúde pública. Este trabalho lança luz sobre a importância do VP na higiene alimentar e higiene pessoal no controlo de episódios de intoxicação alimentar e a capacidade das estirpes de VP de Bengala Ocidental de resistir ao tratamento convencional pelo seu efeito no ser humano.
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