Normalización de los productos de panadería y pastelería a base de azúcar
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- Spanisch ausgewählt
68,99 €
UVP
82,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
21.07.2022
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
292
Maße (L/B/H)
22/15/1,8 cm
Gewicht
453 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-5-00122-6
La investigación fue un estudio empírico. La encuesta para seleccionar el producto se realizó en cinco hoteles de cinco estrellas de la ciudad de Pune. Los productos fueron preseleccionados y se realizó un experimento en la panadería. Se comparó con el producto de muestra. Los productos fueron evaluados por el panel de miembros. También se elaboraron algunos artículos de artesanía de azúcar para la investigación. Tras el proceso de evaluación, los productos se estandarizaron. También se utilizaron herramientas estadísticas.
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