Schwedenzauber Vegane Backrezepte aus dem Norden

Dies ist vielmehr als ein Backbuch! Ganz besonders die schönen, atmosphärischen, typisch schwedischen Fotografien haben es mir angetan. In regelmäßigen Abständen, laden außerdem schöne Texte zum Nachdenken und Schwelgen ein. Natürlich sind auch die Rezepte ganz wunderbar. Viele vegane Köstlichkeiten sind hier versammelt zum einfachen Nachbacken. Gerade für Schwedenfans absolut empfehlenswert, aber auch für Freunde der Natur und der Achtsamkeit ein tolles Backbuch.

Jeweils auf den Doppelseiten erwarten die Bäcker sehr leckere, perfekt erklärte und dank farbenprächtiger Foto 's aufgezeigte Abbildungen der jeweiligen Plätzchen, Küchlein und ähnlichen Schwedischen veganen Leckereien. Zudem hat die Autorin Sofia Nordgren auch auf sehr außergewöhnliche Ideen, die sie anhand, sehr guter Erklärungen oder sehr gekonnten Tipps an ihre Leser/Bäcker/innen weiter gibt. Die Rezepte sind immer so ausgewählt, dass man für gewöhnlich alles im Haushalt parta hat, oder nur wenige Kleinigkeiten einkaufen muss, ehe der Back - Spaß losgehen kann. Nicht nur für sich selbst, sondern auch als Geschenk, bestens geeignet. So kommt richtig Abwechslung die den Backalltag der Familie auf vegane Schwedische Weise! Ein Buch rund um das vegane Backen, perfekt für jeden Haushalt! Rezension von: Die Magie der Bücher

Klappentext: „Sofia Nordgrens Motto ist »Leben und Kochen im Einklang mit der Natur«. Dies ist ihr erstes Buch, in dem sie leckere Backrezepte im Verlauf der Jahreszeiten sowie den Zauber ihrer Heimat präsentiert. Im Frühling kredenzt sie zum Beispiel Rhabarbergalette, im Sommer eine Mittsommertorte mit Beeren, im Herbst eine Biskuitrolle mit Preiselbeerfüllung und im Winter Safrangebäck mit selbst gemachtem Glühwein. Dazwischen schildert und zeigt sie die atemberaubende Natur Schwedens und erklärt, warum dieses Land für sie ein magischer Ort ist.“ Ob die Schweden zaubern können? Kulinarisch auf jeden Fall, das zeigt zumindest dieses schöne Backbuch. Neben einer Menge unverschämt leckerer Rezepte erwartet den Leser hier auch noch eine kleine Vorstellung des Landes durch die Autorin selbst. Sofia nimmt uns mit und zeigt auf, wie so manche Rezepte ihren Weg in diese Backbuch geschafft haben. Schnell wird zudem klar, in Schweden ticken die Uhren etwas langsamer und das ist gar nicht mal schlecht. Auch die veganen Rezepte überzeugen eigentlich jeden Meckerer recht schnell, denn diese sind nicht nur sehr gut durchdacht, sie sind auch detailliert beschrieben und zeigen jeden Schritt genau auf und lecker sind sie allmal. Gerade der Schwedische Mandelkuchen ist wahrlich ein Gedicht und lässt jeden Genießer ein Lächeln ins Gesicht zaubern wenn er diesen probiert. Das Buch ist neben den Texten auch mit sehr ansprechenden und ruhigen Bildern ausgestattet. Die Größe ist optimal und die gesamte Aufmachung wirkt hochwertig und edel. Dieses Backbuch ist wirklich zu empfehlen, da man nicht nur die Zutaten problemlos bekommt, man hat auch dieses vegane Thema nicht so präsent wie es andere Bücher gern hervorheben. Hier ist vegan einfach ganz „dezent“ normal. 5 von 5 Sterne.

Dieses wundervolle Werk hat mich sofort in seinen Bann gezogen. Das absolut umwerfende Cover und die hohe Qualität sind es Wert, einen Blick hineinzuwerfen. Es enthält traumhaft schöne Bilder von der Natur Schwedens und den Rezepten, von denen jedes einen eigenen persönlichen Text der Autorin versehen bekommen hat. Ich möchte ehrlich sein, ich bin schwer verliebt und habe das ganze Backbuch innerhalb eines Abends verschlungen. Die persönlichen Worte von Sofia Nordgren haben mich tief berührt. Sie schreibt von ihrer Kindheit und ihrem Leben in Schweden, über Slow Living und der Art und Weise, die kleinen Dinge des Lebens wertzuschätzen und sich Zeit zu nehmen. Ich kann es kaum abwarten durch die super leckeren veganen Rezepte ein bisschen Schweden nach Deutschland zu bringen. Ich wünsche Ihnen viel Freude damit!

Dieses Buch hat mich absolut überrascht. Ich habe es mir prinzipiell bloß wegen einem einzigen Rezept ausgesucht und bin durch bloßen Zufall darüber gestolpert. Mittlerweile kann ich es kaum mehr weglegen. Die Idee, die Rezepte nach Jahreszeit zu sortieren, war so angenehm innovativ, dass ich mich zwischen den Zeilen quasi in die Jahreszeit hinein versetzt gefühlt habe. Sämtliche Rezepte sind Vegan, was ich mit einer Veganen Lebenspartnerin sehr angenehm finde. Sollte man auf nicht Vegane Inhaltsstoffe bestehen, lassen sie sich jedoch sehr einfach reproduzieren. Bisher habe ich aus jeder Jahreszeit zwei Rezepte ausprobiert und was immer vom Ergebnis begeistert. Warum also nur 3 Sterne? Wie oben schon erwähnt sind alle Rezepte Vegan. Das ist eigentlich etwas wirklich tolles vor allem wenn man die Schwierigkeiten bedenkt denen man beim Veganen backen früher oder später gegenübersteht. Mein Problem bestand jedoch darin, dass oft im buch Ersatz Stoffe benutzt werden, welche man selbst herstellen muss (Beispiel Ei - Ersatz). Das ist an sich eine sehr interessante und coole Sache allerdings addiert sich somit oft eine Arbeitszeit von mehreren Stunden noch zum regulären Backen dazu. Wenn man etwas mitdenkt und diesen Fakt auch kennt, kann man sich da etwas Zeit ersparen und durch fertige Ersatzstoffe abkürzen, was oft mit eher wenig zusatzaufwand verbunden ist. Das Buch präsentiert sich außerordentlich schön und alle paar Seiten wird man mit einem Motivieren Spruch oder einer kleinen Schwedischen Geschichte vergnügt. Auch was das Arbeitsmaterial betrifft, ist das Backbuch angenehm simpel gehalten. Abgesehen von den Standard Back - oder Kuchenformen braucht man nur die klassischen Werkzeuge die eigentlich jede Küche im Repertoire haben sollte. Auf jeden fall ein Vergnügen, dass man sich als Skandinavien und Back Begeisterter unbedingt gönnen sollte.