Japanisch kochen ganz einfach Die beliebtesten Rezepte der japanischen Alltagsküche. Ramen, Tempuras, Makis, Gyozas, Katsudon, Mochis, Dorayakis u.v.m. - Japans Hausmannskost mit leicht erhältlichen Zutaten. Perfekt für Anfänger.

mit der japanischen Küche auseinandwersetzen wollen, sondern auch für alle, die bereits ihre Erfahrungen damit gesammelt haben. Es enthält einfache Alltagsrezepte, für die man die Zutaten in fast jedem Supermarkt bekommt. Einige Zutaten, wie z.B. Daishi - eine japanische Brühe af Algen - oder Fischbasis - oder die Benitoflocken, bekommt man dagegen in kleinen oder auch großen Asialäden. Jedes Rezept in diesem Buch ist detailgetreu beschrieben und ist mir dem passenden Bild versehen. Dadurch wird es einem einfach gemacht, sich genau an das Rezept zu halten. Und anhand der Bilder bekommt man als Leser direkt einen Einblick davon, wie das Rezept am Ende aussieht. Oder aussehen soll. Jedes Gericht ist einfach erklört und easy nachzumachen. Sei es die Reissuppe mit Ei oder ein Omlett. Ich kann aus diesem Buch gar kein Rezept herauspicken, dass mir am besten gefallen hat. Noch habe ich sie nicht alle ausprobiert, aber das wird nur eine Frage der Zeit sein. Saori Laurent hat in Zusammenarbeit mit Isabelle Kanako, die für die wunderbaren Bilder des Buches verantwortlich ist, ein Kochbuch erschaffen, dass im täglichen Alltag wunderbar zu integrieren ist. Als Neuling oder auch als eingefleischter Fan kommt man mit diesem Buch sehr auf seine Kosten. Egal ob süß oder herzhaft. Vorspeise oder Hauptbericht mit anschließender Nachspeise. Den eigenen Hunger zu stillen fällt jedem Hobbykoch dabei unglaublich leicht und für mich gibt für dieses Werk eine glasklare Empfehlung.

Wie der Titel sagt, bekommt man hier Rezepte für japanische Gerichte in einfacher Version und vor allem mit Dingen, die vergleichsweise leicht zu besorgen sind. So braucht man nichts super spezielles und findet die Zutaten in Supermärkten oder auch Reformhäusern eigentlich ganz gut. Das vereinfacht den Einstieg hier schonmal enorm, gerade auch wenn man vielleicht noch nicht weiß, ob man bestimmte Komponenten überhaupt mögen würde. Außerdem wird für manches Rezept auch noch eine bebilderte Schritt für Schritt Anleitung angefügt, wenn es zum Beispiel um das Machen von Sushi, Onigiri oder dem Japanischen Omelette geht. Die Zubereitung ist aber generell verständlich und leicht erklärt, sodass es eigentlich jedem gelingen sollte die Rezepte nach zu kochen. Ohne zu großen Aufwand und in angemessenen Zeiten. Wenn man schon viel japanisch kocht, dann ist dieses Buch vielleicht nicht ganz so neu, aber vor allem für Anfänger ist das Buch sehr gut geeignet. Außerdem bietet es so oder so Inspiration und Ideen, was man sich so kochen könnte, selbst wenn man mit dem japanischen schon etwas versierter ist. Dieses Kochbuch macht einen tollen Eindruck und ist im Gesamten wirklich schön gestaltet, mit tollen Bildern und einem übersichtlichen Aufbau - auch wenn ich es gern umfangreicher gehabt hätte (man kann nie genug Rezepte haben) zeigt es wirklich toll grundlegende Dinge, die in anderen Büchern auch mal zu kurz kommen. Allein für die ganzen Schritt-für-Schritt Anleitungen lohnt es sich meiner Meinung nach schon total.