Eating Wild Japan Tracking the Culture of Foraged Foods, with a Guide to Plants and Recipes
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
9,49 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
09.03.2021
Illustriert von
Paul Poynter
Verlag
Stone Bridge PressSeitenzahl
(Printausgabe)
Dateigröße
2775 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781611729436
A delicious collection of essays, recipes, and practical plant information exploring Japan's thriving culture of foraged foods.
From bracken to butterbur to "princess" bamboo, some of Japan's most iconic foods are foraged, not grown, in its forests, fields, and coastal waters--yet most Westerners have never heard of them.
In this book, journalist Winifred Bird eats her way from one end of the country to the other in search of the hidden stories of Japan's wild foods, the people who pick them, and the places whose histories they've shaped.
"A beautiful and thoughtful exploration of the deep relationship--past and present--between people and wild plants in one of the world's richest foraging regions."Samuel Thayer, author of Incredible Wild Edibles and The Forager's Harvest
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