Entdecke, was dir schmeckt Kinder erobern die Küche

Hier erobern Kinder die Küche mit allen Sinnen

lesenmitausblick am 23.04.2021
Bewertungsnummer: 1482457
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

@lesenmitausblick Meine Kinder probieren sich schon gern in der Küche aus, erste Koch- und Backversuche waren bereits erfolgreich. Naja, und einige weniger... Aber das gehört ja auch dazu. Mehr als ein Kochbuch ist "Entdecke was dir schmeckt - Kinder erobern die Küche"! Das Buch aus dem Beltz&Gelberg Verlag konnte mich von Seite zu Seite mehr überzeugen. Am Ende war ich ganz begeistert. Anke M. Leitzgen und Lisa Rienermann greifen hier mit viel Geschick den Forscher- und Entdeckerdrang von Kindern auf. Wer ein reines Rezeptebuch erwartet liegt mit "Entdecke was dir schmeckt" falsch. Das Buch bietet auf über 150 Seiten einfach so viel mehr! Schon das Vorsatzpapier zeigt die bunte Mischung auf, die euch erwartet. Dabei nimmt der Text nicht Überhang, sondern wird durch viele farbenfrohe Fotos aufgelockert. Zu Beginn starten wir mit einer Geschmacksschule. Das Buch hat einen sehr auffordernden Charakter: Schon mal bitter mit sauer gemischt? Und was heißt denn umami? Wo entsteht der Geschmack? Auf der Zunge? In der Nase? Die Küche wird zum Spielplatz. Wir hinterfragen, warum uns etwas schmeckt und was Duft, Farbe und Konsistenz damit zu tun haben. Hier wird Wissen vermittelt und mit Experimenten nachgewiesen. Die Küche gleicht bald einem Labor! Im nächsten Kapitel geht es um Wissenswertes für den Einkaufszettel. Regional und saisonal sind hier das Motto. Kritisch wird hinterfragt, wie hoch der Zuckergehalt einiger Lebensmittel ist, wie viel Wasser bei der Herstellung verbraucht  wird und wie Lebensmittelverschwendung vermieden werden kann. Toll finde ich, dass nicht nur über benötigte Küchenutensilien gesprochen wird (übrigens inklusive Rätsel), sondern auch eine clevere Vorratshaltung angeregt wird. Was sollte immer im Haus sein? Wie lagere ich Lebensmittel richtig? Was mache ich mit Resten? Dann wird es richtig spannend! Im Küchenlabor bekommen wir Chemiewissen gegen Kochpannen vermittelt. Mit Rotkohlsaft entlarven wir Säuren und Basen, erfahren was Backpulver im Teig macht oder warum Rösten den Geschmack verändert. Beim Einwecken von selbstgemachtem Ketchup wird das Prinzip der Haltbarmachung nachvollzogen. Das nächste Kapitel finde ich super, weil es den flexiblen, ideenreichen Umgang mit alltäglichen Lebensmitteln wie Tomaten, Ei und Mehl fördert. So werden je drei verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten gezeigt. Aus der Möhre kann man bspw. Suppe, Antipasti oder Salat herstellen. Da ist für jeden etwas dabei. Schließlich dürfen natürlich die Rezepte nicht fehlen. Von süß bis herzhaft ist alles im Angebot, was Kinderherzen höher schlagen lässt. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos helfen den kleinen Küchenprofis bei der Umsetzung. Rund wird das Buch abschließend mit einem kleinen Küchen-ABC mit praktischen Hilfen. Hier bekommen Kinder garantiert Lust aufs Ausprobieren, der Name des Buchs ist Programm. Spielerisch mit vielen Experimenten werden die kleinen Köche zu Küchenprofis, die echt Bescheid wissen. So macht Kochen Spaß! Probiert's mal aus!