Stress Oxidativo e Antioxidantes Dos radicais livres à patogénese da doença

Os radicais livres são subprodutos de diferentes processos fisiológicos e têm um papel importante nos percursos metabólicos, de sinalização e de desenvolvimento. Os poluentes ambientais, o fumo, as radiações UV e os alimentos também podem induzir a formação de radicais livres ou pró-oxidantes. A produção excessiva de radicais livres tem um impacto adverso nos organismos vivos e pode causar stress oxidativo, levando a danos celulares extensivos. Os danos oxidativos mediados por radicais livres desempenham um papel importante na patogénese do cancro, neurodegenerativos, metabólicos, reprodutivos e psicológicos. Os organismos vivos desenvolveram mecanismos de defesa eficientes para combater os efeitos nocivos dos radicais livres através do emprego de diferentes antioxidantes. Este livro introduz processos de vida fundamentais que sustentam a vida, tipos de radicais livres, a sua geração e o seu efeito sobre biomoléculas e estruturas celulares. Os tipos de antioxidantes e mecanismos utilizados para neutralizar os efeitos nocivos dos oxidantes são discutidos em pormenor. São discutidos metabolitos secundários à base de plantas e fitoquímicos com potencial antioxidante e terapêutico. Finalmente, este livro explica o papel do stress oxidativo na patogénese dos distúrbios nos seres humanos.