The Geography of Cardamom (Elettaria cardamomum M.) The "Queen" of Spices – Volume 2
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- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
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Sprache:Englisch
97,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
06.10.2020
Abbildungen
XXI, 352 p. 28 illus., 22 illus. in color.
Verlag
SpringerSeitenzahl
352
Maße (L/B/H)
24,1/16/2,5 cm
Gewicht
745 g
Auflage
20001 Auflage 1st edition 2020
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-030-54473-7
This book catalogues the multi-scale impact of agronomy and economy on Cardamom, known as the “
Queen
” of spices. Cardamom is the second most important spice crop in the world, after Black pepper, known as the “
King
” of spices. Spices were the symbols of luxury and royalty, and cardamom was used in the manufacture of perfumes during the Greek and Roman times. It became one of the most important Oriental spices used in both Greek and Roman cuisine as well as its pharmacological applications. The book is divided into 15 chapters and concentrates on aspects of cardamom production and processing, the taxonomic aspects of cardamom, chemistry, pathology, entomology and is concluded with the future of cardamom. Special emphasis is given to the utility of “
The Nutrient Buffer Power Concept
”, a soil management technique in precise fertilizer management, especially with regard to Potassic fertilizers in cardamom production.
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