Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
21.08.2020
Abbildungen
XI, 121 p. 43 illus., 22 illus. in color.
Herausgeber
Ashutosh Kumar ShuklaVerlag
Springer SingaporeSeitenzahl
121
Maße (L/B/H)
24,1/16/1,3 cm
Gewicht
402 g
Auflage
20001 Auflage 1st ed. 2020
Sprache
Englisch
ISBN
978-981-15-6494-9
This informative book discusses the various spectroscopic techniques applied in the analysis of food and beverages. The respective chapters cover techniques such as Laser-Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS), FTIR spectroscopy, Electron Spin Resonance (ESR) spectroscopy and Thermoluminescence. The book also presents artificial intelligence applications that can be used to enhance the spectral data analysis experience in food safety and quality analysis.
Given its scope, the book will appeal to novice researchers and students in the area of food science. It offers an equally exciting read for food scientists and engineers working in the food industry.
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