Deliciously Ella - Quick & Easy Über 100 vegane Rezepte

Vegetarische und mehr noch vegane Ernährung ist gerade Trend – dass Ella Mills auf den Zug aufspringt, kann man ihr nicht vorwerfen, vielmehr scheint sie zu denen zu gehören, die den Trend mitbegründeten. Nun sieht vegane Ernährung sich aber oft mit dem Vorwurf konfrontiert, dass man ewig in der Küche stehe. Ein Buch wie „Deliciously Ella. Quick & Easy“ kommt da doch wie gerufen … In diesem Buch finden wir zunächst Hinweise, wie unser Vorrat bestückt sein sollte (sonst wird es mit „quick & easy“ nämlich nix). Die Rezeptkapitel sind beinah klassich aufgebaut: Frühstück, Dips & Dressings, Lunch in 10 bis 15 Minuten bzw. 20 bis 30 Minuten, Vorräte, Desserts und Gerichte fürs Wochenende. Die Rezepte selbst reichen von Pasta, die man in 10 Minuten hinbekommen soll über vernünftiges Pausenessen, Currys, eigentlich alles, was das Herz begehrt. Dringend ausprobieren muss ich den Zucchini-Kurkuma-Pfannkuchen – der sieht so lecker aus. Damit wären wir auch schon bei den Fotos: die sind toll, das sieht (fast) alles so lecker aus … allerdings erkennt man am eben erwähnten Pfannkuchen auch, dass vegane Küche oft doch recht viele und teils auch nicht im „normalen Küchenschrank“ vorhandene Zutaten enthält. „Nebenbei“ erfährt man, wie man einen Wochenküchenplan aufstellen bzw. vorkochen kann und noch „nebenbeier“ lernt man einiges über den eigenen Körper bzw. dessen Gesundheit. Das war für mich eine Überraschung, insofern als ich nicht wusste, dass die Autorin durch ihre Ernährungsumstellung eine Krankheit besiegen konnte. Die Erklärungen sind leicht verständlich, die Rezepte weitestgehend toll, das Buch und die Rezepte gut strukturiert. Ein aus meiner Sicht großer Gewinn sind Icons, was nussfrei, zum Einfrieren oder die Lunchbox geeignet ist – das macht es übersichtlich und man erfährt, wie Allergiker Abhilfe schaffen können. Da kann man dem Verlag nur ein großes Kompliment machen!

Von der 10-Minuten-Pasta über Lunchbox-Salate, würzige Currys oder süße Snacks bis hin zum köstlichen Wochenend-Brunch hat Ella wieder viele alltagstaugliche vegane Rezepte kreiert. Und sie verrät, wie man schnell und einfach für eine ganze Woche planen und zeitsparend vorkochen kann. Daneben spricht Ella mit Experten zum Thema Gesundheit und erzählt, wie sie es nach ihrer Krankheit schaffte, sich jeden Tag gesünder und glücklicher zu fühlen. Ihre überzeugenden Tipps zu ausgewogener Ernährung, Darmgesundheit, Schlaf- und Stress-Management sind dabei ganz leicht umzusetzen. (Klappentext) Dieses umfangreiche Buch hat mich sehr überrascht. Auf leicht verständliche Weise wird dem Leser erklärt, wie man durch „gesunde Ernährung“ sein körperliches Wohlbefinden verändert werden kann. Oft sind es nur Kleinigkeiten, aber der Körper dankt es. Tolle vegane Rezepte, die einfach umzusetzen sind machten es mir sehr schwer, auszusuchen, welche ich ausprobieren will. Alles klingt lecker, schaut einfach aus und vor allem die Rezepte sind toll beschrieben und bebildert. Da läuft mir schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammen.

Fleischlose Burger - schmeckt das denn? Und wie! Die Rote-Bete-Burger von Ella Woodward sind nicht nur unkompliziert zu kochen sondern richtig lecker. Beim Kochen habe ich gerne Abwechslung, mal vegan oder vegetarisch und an besonderen Tagen auch mal ein Stück Fleisch. Viele tolle vegane Rezepte bietet Ella Woodward im neuen Kochbuch und regt zum Nachkochen an. Mich haben besonders die Rezepte "Auf Vorrat" oder wenn mehr Zeit zum Kochen ist, "Zum Wochenende" begeistert.

Ich habe schon einige Kochbücher von Ella Mills im Regal und auch dieses hat mich wieder sehr begeistert. Sie hat meine Art zu kochen fast schon revolutioniert. Bestimmte Gemüse- oder Hülsenfrüchte standen vorher nie auf der Einkaufsliste und werden dank ihr jetzt regelmäßig verarbeitet. Sie schafft es aus sehr wenigen Sachen ein komplett neues Geschmackserlebnis zu erschaffen. In diesem Buch finden sich viele Grundrezepte, aber auch schnelle und einfache Gerichte für Gäste oder ein schönes Sonntagsgericht. Das Buch ist schön unterteilt, so dass man immer direkt das passende Rezept finden kann. Der Aufbau der Rezepte ist auch sehr schön. Fast immer ist ein Bild enthalten und die Anleitung ist einfach und kurz erklärt. Ihre Rezepte sind größtenteils glutunfrei und vegan, was für mich als Zöliakiepatientin perfekt passt. Ich kann jedem nur empfehlen mal ein Buch von Ella auszuprobieren!

Endlich! Hintergrundwissen und Tipps machen den Start einfach. Dank 10+ Minuten Rezepten habe auch ich keine Ausreden mehr nicht gesund und SO lecker zu essen! Auch Besonderes und Essen auf Vorrat kann ab jetzt jeder vegan zaubern. Jedes von Ellas Büchern ist etwas besonderes!