Vegetables Flexitarian Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
-
- Englisch ausgewählt
31,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Lieferung nach Hause
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
19.11.2020
Verlag
Thames and HudsonSeitenzahl
304
Maße (L/B/H)
28,7/21,8/3 cm
Gewicht
1680 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-2-08-151342-6
Infusing mealtimes with delicious vegetarian and flexitarian options has never been more important. Drawing on the expertise of the world-renowned professional culinary school FERRANDI Paris, this book offers a complete course on vegetables, with fifty step-by-step techniques for preparing, chopping, and cooking vegetables for optimal flavor, and more than seventy recipes.
Following advice on how to equip your kitchen, the essential techniques cover everything from grating, seeding, and pureeing to poaching, blanching, and roasting more than eighty different vegetables varieties. The recipes—from smoothies, soups, and soufflés to curries, risottos, and tarts—lead aspiring chefs through every step, from basic tips to Michelin-level creations.
Written by the school’s experienced teaching team of master chefs and adapted for the home cook, this fully illustrated book explains, step by step in text and images, the fundamental techniques and recipes that form the building blocks of the illustrious French cooking tradition. Easy-to-follow recipes are graded for level of difficulty, allowing readers to develop their skills over time.
Whether you are an amateur home chef or an experienced professional, this extensive reference provides everything you need to master the world-class culinary school’s recipes that bring plant-based abundance to your table.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice