Animal Sourced Foods for Developing Economies Preservation, Nutrition, and Safety
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
21.12.2018
Herausgeber
Muhammad Issa Khan + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
328 (Printausgabe)
Dateigröße
12550 KB
Sprache
Englisch
EAN
9780429676512
Animal foods are important in the human diet as a source of protein, vitamins, and minerals. But many in developing economies lack a good source of animal-based foods. In this book, each chapter covers a specific type of animal food, its nutritional significance, preservation techniques, processed products, safety and quality aspects.
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