Kochen wie in Israel Hier schmeckt's original

Wie im Urlaub

Marion L. aus Tornesch am 29.11.2020
Bewertungsnummer: 1408293
Bewertet: eBook (ePUB)

Im letzten Jahr haben wir in Jerusalem und Haifa Urlaub gemacht, nicht nur Landschaftlich, sondern auch kulinarisch ist das Land Israel ein Highlight. Farbenfrohe und landestypische Gewürze versprechen ein Gaumengenuss. So auch das Kochbuch. Für mich authentisch, leicht und schnell zubereitet. Klar die auserwählten Gewürze sollte man dann schon mit einbringen. Ich liebe ja die Kichererbsen in allen Form und Farben. Wer das Kochen liebt, ist auch gern bereit, mal was Neues auszuprobieren.

Tolle Auswahl israelischer Klassiker...

https://lieslos.blog/ am 11.10.2020
Bewertungsnummer: 1388348
Bewertet: eBook (ePUB)

Ich habe schon des Öfteren israelisch in Restaurants gegessen, bisher aber nie den Mut aufgebracht, selbst israelisch zu kochen. Als ich diesem Kochbuch, dessen farbenfrohes Cover mich sofort angesprochen hat, begegnet bin, habe ich sofort beherzt zugeschlagen. Und es hat sich gelohnt! Als ich beim Aufblättern auf das Vorwort des Autors Stav Cohen gestoßen bin, hat mich sofort angesprochen, dass er ein Plädoyer für hochwertige und frische Zutaten hält und Gewürzen einen ganz besonderen Stellenwert einräumt. Dass er sich, seine Familie und die israelische Küche kurz vorgestellt hat, hat mir gefallen. In der folgenden Bucket-List und im Länder-Quickie erfährt man kurz und knapp einige nützliche und interessante Dinge über Israel. Äußerst interessant ist die folgende Auflistung der „Helden der israelischen Küche“... gemeint sind die 5 wichtigsten Zutaten wie Kreuzkümmel, Datteln, Granatapfel, Kichererbsen und Tahin. Nützlich sind die kurzen Infos und Tipps zu den einzelnen Gerichten. Die farbenfrohen Fotos sind appetitanregend und machen große Lust auf‘s Kochen ... und Essen ;-) Was ich unbedingt betonen möchte, ist, dass der Autor eine wunderbare und abwechslungsreiche Auswahl getroffen hat! Der Hobbykoch findet absolute Klassiker wie Hummus, Falafel, Shawarma, Shakshuka, Mejadra, Sabich und vieles mehr. Ich habe diese Gerichte alle nachgekocht und mein Mann und ich waren begeistert. Die Zubereitung ist mit etwas Aufwand verbunden, denn es ist eine ganz andere Art des Kochens. Auch das Besorgen der benötigten Lebensmittel geht nicht so ruckzuck, wie wenn man Gulasch mit Spätzle macht. Aber in gut sortierten Supermärkten und türkischen Lebensmittelläden wird man gut fündig und so Manches findet man online. Ganz besonders angesprochen haben mich die Fischgerichte und die vegetarischen Gerichte. Der Makrele in Zitronensauce kann man einfach nicht widerstehen und die Zucchini-Pashtida ist köstlich. Zu den gerösteten Möhren mit Avocadomus kann man nur sagen „interessante Kombi und soooo lecker!“ Labaneh mit Feigen und Halva ist eine göttliche Nachspeise und auch das Himbeer-Rosen-Sorbet ist eine Sünde wert. Ich denke, meine Begeisterung ist unschwer zu übersehen. Wer Lust auf andersartige und köstliche kulinarische Genüsse hat, der wende sich der israelischen Küche und diesem Kochbuch zu.