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Produktbild: Gutes Brot braucht Zeit

Gutes Brot braucht Zeit Backen mit langer, kalter Teigführung und eigener Hefe

2

20,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Produktdetails

Format

PDF

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Ja

Text-to-Speech

Nein

Erscheinungsdatum

11.04.2017

Verlag

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl

179 (Printausgabe)

Dateigröße

29844 KB

Sprache

Deutsch

EAN

9783818600402

Beschreibung

Produktdetails

Format

PDF

eBooks im PDF-Format haben eine festgelegte Seitengröße und eignen sich daher nur bedingt zum Lesen auf einem tolino eReader oder Smartphone. Für den vollen Lesegenuss empfehlen wir Ihnen bei PDF-eBooks die Verwendung eines Tablets oder Computers.

Kopierschutz

Nein

Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie, allen sonstigen eReadern und am PC lesen. Das eBook ist nicht kopiergeschützt und kann ein personalisiertes Wasserzeichen enthalten. Weitere Hinweise zum Lesen von eBooks mit einem personalisierten Wasserzeichen finden Sie unter Hilfe/Downloads.

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Barrierefreiheit
  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

Erscheinungsdatum

11.04.2017

Verlag

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl

179 (Printausgabe)

Dateigröße

29844 KB

Sprache

Deutsch

EAN

9783818600402

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  • wessi13

    aus Petershagen

    5/5

    12.02.2018

    Buch (Spiralbindung)

    Das Buch ist zu 100% sein…

    Das Buch ist zu 100% sein Geld wert! Einmal angefangen zu lesen, läßt es einen nicht mehr aus dem Bann...es vermittelt einem ein geniales Grundwissen rund ums Brot. Sehr gute Schritt für Schritt Anleitung bei den Rezepten. Alles in allem ausgezeichnet.

    #2711794

  • Bewertung

    aus Ingolstadt

    5/5

    14.06.2017

    Buch (Spiralbindung)

    Ein Buch zum Immer-wieder-in-die-Hand-nehmen und Nachbacken!

    Äußerlicher Eindruck: Das Buch ist Spiralgebunden, hat aber eine Klappe, die über die Spirale geht. Dadurch kann man an der Spirale nicht hängen bleiben, wenn das Buch z.B. liegend im Regal aufbewahrt wird. Die Klappe hat einen angenehmen Griff und auch die Seiten sind nicht so dünn und lassen sich durch die Spiralbindung leicht umblättern. Kapitelübersicht: Das Buch ist ein 7 Kapitel gegliedert: • Hefe • Teigführungen • Rezepte mit kurzem Hefevorteig • Rezepte mit verlängertem Hefevorteig • Rezepte mit einfacher langer, kalter Führung • Rezepte mit doppelter langer, kalter Führung • Service Die ersten beiden Kapitel sind sehr anschaulich und verständlich erklärt. So wird im Kapitel "Hefe" genau Schritt für Schritt erklärt, wie man diese selbst herstellt. Und auch im Kapitel "Teigführungen" wird auf die einzelen Führungsformen genau eingegangen und es gibt auch hier schon ein paar Rezepte. Rezepte: Jedes Rezept kommt mit einem ansprechendem Foto daher. Die Einteilung (Zutaten, Zubereitung, Backhinweise) ist übersichtlich und stets gleich gegliedert. Dadurch findet man sich schnell zurecht. Fazit: Das Buch lädt zum immer-wieder-in-die-Hand-nehmen, Schmökern und Nachbacken ein. Der "theoretische" Teil ist alles andere als langweilig. Ein rundum gelungenes Buch!

    #1023883

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