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Produktbild: Fränkische Weiberwirtschaften

Fränkische Weiberwirtschaften Refugien für Leib und Seele – Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte

Aus der Reihe Weiberwirtschaften

24,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

30.10.2017

Abbildungen

ca. 190 Farbfotos

Herausgeber

Ria Lottermoser

Verlag

Hädecke Verlag

Seitenzahl

184

Maße (L/B/H)

28,2/18,4/2 cm

Gewicht

888 g

Farbe

Mokka / Khaki

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7750-0771-9

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

30.10.2017

Abbildungen

ca. 190 Farbfotos

Herausgeber

Ria Lottermoser

Verlag

Hädecke Verlag

Seitenzahl

184

Maße (L/B/H)

28,2/18,4/2 cm

Gewicht

888 g

Farbe

Mokka / Khaki

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7750-0771-9

Herstelleradresse

Hädecke Verlag GmbH
Lukas-Moser-Weg 2
71263 Weil der Stadt
DE

Email: info@haedecke-verlag.de

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  • 01. Genießen und genießen lassen
    Walburga Gentner und Maria Braun-Gentner
    im Gasthof Gentner in Gnotzheim-Spielberg
    Rote-Bete-Birnen-Suppe
    Saiblingsfilet mit Silvanersauce
    Spielberger Apfeltarte

    02. Das Ungewöhnliche denken und backen – NEU
    Anita Förster
    Im Café Frau Förster in Dinkelsbühl
    Apfel-Quitten-Torte mit Mascarponehaube
    Dinkeltaler mit Berberitze

    03. In den Beruf „hineingerutscht“ – und geblieben
    Hanna und Kristin Würflein
    im Gasthof Alte Schreinerei in Steinsfeld
    Ragout von der Rehschulter

    04. Kulinarisches in ehemaliger Schmiede – NEU
    Beate Henninger-Roth, Anette Henninger-Höhn, Tanja Siemund-Özcan, Elke Kolb und Brigitte Heinlein
    Im Kaffee und der Land-Wirtschaft Die Schmidd’n in Marktbergel
    Fränkischer Kochkäse
    Schmidd’n-Torte

    05. Geschichte(n) im ehemaligen Frauenkloster
    Christiane Müller-Kinzel
    im Hotel Schwarzer Adler in Erlangen-Frauenaurach
    Fränkischer Tomaten-Wurst-Salat
    Häcker-Brotzeit
    Gerupfter Käs

    06. Die Himmelsstürmerin
    Christine de Vries
    im Gasthof Michelsberg in Hersbruck
    Ofencamembert „Montmirail“
    Hähnchen in Salbeisahne

    07. Hier steppt der Rettich und das Lamm trägt Melone
    Diana Burkel
    im Restaurant Würzhaus in Nürnberg
    Gebackener Kräuterkarpfen mit Fenchel und grünem Apfel

    08. Die Eisprinzessinnen
    Marianne Heinl und Kerstin Raum
    in der Eismanufaktur Dolomiddi in Nürnberg, Lauf und Fürth
    Schokoladeneistorte

    09. Die Überzeugungsköchin
    Christa Weinländer
    im Gasthaus Weinländer in Cadolzburg
    Krautwickerle mit Stopfer und Wirsinggemüse
    Böfflamott mit Grünem Kloß und Blaukraut

    10. Mit Eulen essen
    Erika Kinzel
    im Restaurant Kleine Eule in Rügland
    Rugländer Krautsbraten

    11. Eine Frauenbastion mit „Quotenmann“
    Christa Walther
    im Gasthof Zum Schnapsbrenner in Spalt
    Schweinesteak mit Braumalzkruste

    12. Kochen mit Liebe und Herz – NEU
    Christine Günthner
    in der Weinstube Altes Rathaus in Unterhaid
    Dreierlei Mousses auf Salat

    13. Die Reinwands Geli: Aus vollem Herzen Wirtin
    Angelika Mittag
    im Gasthof Reinwand in Seßlach
    Wildschweinbraten
    Gelis Zwetschgenröster
    Serviettenklöße

    14. Klösterlich-köstlich
    Eine Franziskusschwester als Managerin: Schwester Michaela
    im Gasthof Goldener Hirsch in Vierzehnheiligen
    Dukatenplätzchen
    Vanillehörnchen
    Walnussherzen

    15. In Harmonie mit Schiefertrüffeln
    Susanne Däumer-Lentz und Iris Steiner
    im Restaurant Harmonie in Lichtenberg
    Fränkische Schiefertrüffelsuppe
    Kalbsleber in Schiefertrüffel-Rotwein-Sauce mit Kürbis-Kartoffel-Rösti

    16. Das Restaurant am See
    Kerstin und Susanne Mitschke
    in der Gaststätte Auenseehaus in Joditz
    Tafelspitz mit Meerrettichsauce

    17. Bunte Hunde und ein Papagei hinter Schlossmauern
    Bärbel Gebhardt
    im Hotel und Restaurant Schloss Gattendorf in Gattendorf
    Eingemachte Heringe
    Rinderzunge in Kapernsauce

    18. „Authentisch bleiben“
    Dorothea und Dora Strößner
    im Gasthof Bischofsmühle in Helmbrechts
    Forelle in Mandelbutter
    Butterbiskuits als Suppeneinlage

    19. Kreativ kochen gegen das Vergessen
    Beate Roth und Marion Meyerhöfer
    in der Ewigen Baustelle in Wunsiedel
    Saure Karauschen
    Moskowitisches Rindfleisch

    20. Hohe Küchenkultur auf fast 1000 Metern - NEU
    Christina Castro Riemenschneider
    im Seehaus in Tröstau (Fichtelgebirge)
    Bärwurz-Bratwürste mit bunten Salaten
    Fichten-Hugo

    21. Als Rentnerin den Kindheitstraum erfüllt
    Erika Weigand
    in der Gaststätte Kleines Rathaus in Bad Berneck
    Bratkartoffeln mit Leberkäs und Spiegelei

    22. Mit Ostsee-Sand im Fränkischen „gestrandet“ – NEU
    Daniela Taubenreuther
    im Gasthaus Drei Linden in Tröbersdorf
    Vegane Spitzkohlwickel
    Geräucherter Limburger mit Bratkartoffeln

    23. Eine Exotin im Forsthaus
    Marga Linhard
    im Forsthaus Schweigelberg in Behringersmühle
    Rehsülzchen mit Brombeersauce und Süßkartoffelgratin

    24. Hier braut eine Könnerin
    Irene Brehmer-Stockum
    im Gasthof Lindenbräu in Gräfenberg
    Weißbiersuppe mit Birnenchips
    Schäufele mit Kloß und Lindenbräu-Vollbiersauce

    25. Das Forsthaus im Spessart
    Gabi Ballmann
    im Gasthaus Forsthaus Echterspfahl in Weibersbrunn
    Maronencremesüppchen mit Sahnehaube
    Gebratene Gänsebrust

    26. Ein Zentrum guter Küche im Herzen Europas
    Maria, Tanja und Iris Fleckenstein
    im Gasthaus Zum Hasen in Sommerkahl
    Presskopf im Kartoffelmantel mit Kräuterquark
    Kartoffel-Ziegenkäse-Türmchen mit Honignüssen und Blattsalat

    27. Grenzenloser Forellengenuss an der alten Grenzstation
    Marlene Schmidt
    in der Gaststätte Rhönhäuschen in Bischofsheim
    Forelle blau

    28. Kochen und töpfern in Maßarbeit
    Barbara Zehender
    im Restaurant Der Weingarten in Ebern-Jesserndorf
    Feine Bandnudeln mit Schinken und Zitrone
    Bachsaibling, im Papier gegart, mit Kartoffelpüree und geschmortem Fenchel-Tomaten-Gemüse

    29. „Die Küche entkomplizieren“
    Johanna Wecklein
    im Gasthof zum Auerhahn in Werneck-Zeuzleben
    Fränkische Leberklößchensuppe mit Schwimmerli
    Quarkplotz

    30. Weitere Genussadressen
    von Weingütern und Brauereien, die von Frauen geführt werden oder in denen Winzerinnen und Braumeisterinnen das Sagen haben.