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Gum Arabic

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Dealing with the latest information on polysaccharide gum research, particularly focused on gum Arabic, as discussed at the World Conference on "New developments in Acacia Gums Research and Products", this book covers the production, identification, classification and application of these important carbohydrate...

Beschreibung

Dealing with the latest information on polysaccharide gum research, particularly focused on gum Arabic, as discussed at the World Conference on "New developments in Acacia Gums Research and Products", this book covers the production, identification, classification and application of these important carbohydrate polymers. Written by the world's leading experts in the field, it will be an essential reference for researchers in industry and academia interested in the continued advances in this area.

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Erscheinungsdatum

03.11.2011

Herausgeber
Verlag RSC
Seitenzahl

372 (Printausgabe)

Dateigröße

11889 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

EAN

9781849733106

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