Regulating Safety of Traditional and Ethnic Foods
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Sprache:Englisch
89,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
25.11.2015
Herausgeber
V. Prakash + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
536 (Printausgabe)
Sprache
Englisch
EAN
9780128006207
Many traditional foods provide excellent nutrition from sustainable resources, with some containing nutraceutical properties that make them not only a source of cultural and traditional value, but also valuable options for addressing the growing need for food resources. This book discusses these ideas and concepts in a comprehensive and scientific manner.
- Addresses the need for balance in safety regulation and retaining traditional food options
- Includes case studies from around the world to provide practical insight and guidance
- Presents suggestions for developing appropriate global safety standards
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