The Food Lab Better Home Cooking Through Science
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
2077
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.11.2015
Abbildungen
Over 1000 color photographs
Verlag
Norton & CompanySeitenzahl
958
Maße (L/B/H)
27,4/22,4/4,9 cm
Gewicht
2950 g
Farbe
Lichtgrau
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-393-08108-4
J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.
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