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Food Consumption in Global Perspective Essays in the Anthropology of Food in Honour of Jack Goody

Aus der Reihe Consumption and Public Life

48,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

23.07.2014

Herausgeber

J. Klein + weitere

Verlag

Palgrave Macmillan UK

Seitenzahl

243

Maße (L/B/H)

21,6/14/2,3 cm

Gewicht

522 g

Auflage

2014 edition

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-137-32640-9

Beschreibung

Rezension

“This volume is both an appreciation of Jack Goody’s ground-breaking studies on social class and food, and an extension into spaces and systems unexamined in his work. … Highly recommended, this unusually well-integrated volume offers academic researchers, students, and general readers a rich collection of data and thoughtful analysis, while both celebrating a great scholar and providing new territory for exploration.” (Merry I. White, Journal of the Royal Anthropological Institute, Vol. 23 (3), September, 2017) 

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Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

23.07.2014

Herausgeber

Verlag

Palgrave Macmillan UK

Seitenzahl

243

Maße (L/B/H)

21,6/14/2,3 cm

Gewicht

522 g

Auflage

2014 edition

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-137-32640-9

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Foreword; Jack Goody 1. Introduction: Cooking, Cuisine and Class and the Anthropology of Food; Jakob A. Klein 2. Meat: A Cultural Biography in (South) China; James L. Watson 3. From Fasting to Fast Food in Kumasi, Ghana; Gracia Clark 4. Civilising Tastes: From Caste to Class in South Indian Foodways; James Staples 5. The Fast and the Fusion: Class, Colonialism and the Remaking of Comida Tipica in Highland Ecuador; Emma-Jayne Abbots 6. The High and the Low in the Making of a Portuguese National Cuisine in the Nineteenth and Twentieth Centuries; Jose Sobral 7. Indigestion in the Long Nineteenth Century: Aspects of English Taste and Anxiety, 1800-1950; Stephen Mennell 8. Eating Out Bangladeshi-Style: Catering and Class in Diasporic East London; Johan Pottier 9. The Taste for Milk in Modern China (1865-1937); Francoise Sabban 10. Drink, Meals and Social Boundaries; Sami Zubaida