Produktbild: Spices, Condiments and Seasonings

Spices, Condiments and Seasonings

48,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

02.04.2012

Abbildungen

XIV, 414 p.

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

414

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/2,4 cm

Gewicht

622 g

Auflage

Softcover reprint of the original 2nd ed. 1990

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4615-7900-7

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Taschenbuch

Erscheinungsdatum

02.04.2012

Abbildungen

XIV, 414 p.

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

414

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/2,4 cm

Gewicht

622 g

Auflage

Softcover reprint of the original 2nd ed. 1990

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4615-7900-7

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Section I Introduction.- Spices in Our Modern Life.- A Brief Look at the Long History of Spices.- Section II Spices and Spice Blends.- What are Spices and Herbs?.- Spice Blends.- More Information on Spices.- Section III Soluble Spices.- Section IV Condiments and Sauces.- Simple and Compound Condiments.- Sauces.- Section V Seasonings and Seasoning Technology.- Seasonings.- Meat Seasonings.- Instant Gravy Seasonings and Mixes.- The Technology of Seasoning.