Produktbild: Die Joghurt-Lüge

Die Joghurt-Lüge Die unappetitlichen Geschäfte der Lebensmittelindustrie

9,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

Produktdetails

Format

ePUB

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Ja

Text-to-Speech

Ja

Erscheinungsdatum

14.08.2006

Verlag

Campus Verlag Digital

Seitenzahl

336 (Printausgabe)

Dateigröße

4098 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

9783593402192

Beschreibung

Zitat

06.12.2006, Frankfurter Rundschau
Die Appetitverderber
"Die Autoren legen den Finger in jede Wunde der Lebensmittelbranche, arbeiten jeden Skandal akribisch ab, warten mit einigen überraschenden Details und Hintergrundinformationen auf. Dabei verarbeiten sie eine Fülle von aktuellen Forschungsergebnissen, Geschäftsberichten und Stellungnahmen aus Politik und Wirtschaft."

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Format

ePUB

eBooks im ePUB-Format erlauben eine dynamische Anpassung des Inhalts an die jeweilige Display-Größe des Lesegeräts. Das Format eignet sich daher besonders für das Lesen auf mobilen Geräten, wie z.B. Ihrem tolino, Tablets oder Smartphones.

Kopierschutz

Nein

Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie, allen sonstigen eReadern und am PC lesen. Das eBook ist nicht kopiergeschützt und kann ein personalisiertes Wasserzeichen enthalten. Weitere Hinweise zum Lesen von eBooks mit einem personalisierten Wasserzeichen finden Sie unter Hilfe/Downloads.

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Ja

Mit Family Sharing können Sie eBooks innerhalb Ihrer Familie (max. sechs Mitglieder im gleichen Haushalt) teilen. Sie entscheiden selbst, welches Buch Sie mit welchem Familienmitglied teilen möchten. Auch das parallele Lesen durch verschiedene Familienmitglieder ist durch Family Sharing möglich. Um eBooks zu teilen oder geteilt zu bekommen, muss jedes Familienmitglied ein Konto bei Thalia oder einem anderen tolino-Buchhändler haben. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Family-Sharing.

Text-to-Speech

Ja

Bedeutet Ihnen Stimme mehr als Text? Mit der Funktion Text-to-Speech können Sie sich im tolino webReader und in der aktuellen Thalia – Lesen & Hören App das eBook vorlesen lassen. Weitere Informationen finden Sie unter Hilfe/Text-to-Speech.

Barrierefreiheit

  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

Erscheinungsdatum

14.08.2006

Verlag

Campus Verlag Digital

Seitenzahl

336 (Printausgabe)

Dateigröße

4098 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

9783593402192

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  • Produktbild: Die Joghurt-Lüge
  • Inhalt Einführung 7 1.
    Die Strategien der Giganten in der Nahrungsmittelbranche 15 Der Lebensmittelfluss 16
    Subventionen: Hohe Kosten für billige Lebensmittel 21
    Beispiel Unilever: Gigant mit Forschungstruppe 31
    Marketing-Meals statt schlichter Mahlzeiten 34 2.Functional Food - das Marketingversprechen 40 Was ist Functional Food? 41
    Kein Unbedenklichkeitsbonus für Functional Food 45
    Probiotische Produkte als Umsatzgaranten 54
    Prebiotische Nahrung mit Inulin und Oligofructose 61
    Sekundäre Pflanzenstoffe SPS 64
    Functional Food: Lebensmittelrecht in der Schwebe 72
    Hauptsache, das Image ist gesund 75 3.
    Zusatzstoffe - die Werkzeuge der Milliardenmacher 81 Wie kommt eine Substanz zu ihrer E-Nummer? 85
    Süßstoffe - süßes Gift? 90
    Konservierungsstoffe 108
    Farbstoffe 134
    Deklaration - vom Glauben an die Zutatenliste 151
    Heißt "E" wirklich essbar? 160
    Ohne Deklaration: Nanopartikel und Nanofood 168 4.
    Rohstoffe - natürlich und gesund, mehr oder weniger 182 Verschlusssache BSE 183
    Gentechnik und Genfood 222
    Pestizide 250
    Acrylamid - ein Zubereitungsproblem 263
    Bisphenol A - Basissubstanz mit Gefahrenpotenzial 270
    Strahlende Aussichten 273 5.
    Die gesellschaftlichen Folgen des Lebensmittelgeschäfts 275 Schwergewichtige Schäden für die Volkswirtschaft 276
    Verengte Blutgefäße, drohende Milliardenklagen 282
    MTS - das Bierbauch-Syndrom 283
    Demenz auf Kochrezept 286 6.Ausblick: Erst informieren, dann kaufen 289 Vom Siegel-Segen 289
    Über die Macht der Verbraucher 305 Anmerkungen 311
    Register 327