Boiled Sweets & Hard Candy 20 Traditional Recipes for Home Made Chews, Taffies, Fondants &
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- Englisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
28.11.2013
Verlag
Lorenz BooksSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
16,7/17/1,6 cm
Gewicht
254 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-7548-2886-0
A collection of classic confectionery ranging from traditional hard candies and suckable lollipops to chewy taffies and shaped fondants. It explains how sugar can be worked in various ways to achieve different effects - for hard, soft or chewy bites. It also features photography that shows difficult stages of preparation.
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