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Produktbild: Vitamine und Mangelkrankheiten
Band 27

Vitamine und Mangelkrankheiten Ein Kapitel aus der menschlichen Ernährungslehre

Aus der Reihe Verständliche Wissenschaft

54,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1943

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

183

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1,1 cm

Gewicht

214 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1943

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-98280-4

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1943

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

183

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1,1 cm

Gewicht

214 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 1943

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-642-98280-4

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Produktbild: Vitamine und Mangelkrankheiten
  • Allgemeiner Teil.- Wie die Vitamine entdeckt wurden.- Wieviel Vitamine gibt es ?.- Wesen und Wirkungsweise der Vitamine.- Spezieller Teil.- A. Die Vitamin-Mangelkrankheiten oder Avitaminosen.- Andere Mangelkrankheiten.- Nachtblindheit, Augendarre, Scheidenverhornung, Wachstumsstillstand als Folge des Vitamin-A-Mangels.- Die Krankheitssymptome an Mensch und Tier S. 23. — Künstlich erzeugte A-Mangel-Symptome der Ratte S. 26.- Rachitis, Knochenerweichung als Folge des Vitamin-D-Mangels.- Äußerlich erkennbare Knochenveränderungen S. 29. — Chemische Anzeichen der Erkrankung S. 32. — Zahnerkrankungen S. 32. — Tetanie S. 33. — Osteomalazie S. 34. — Künstlich erzeugte Rattenrachitis S. 35.- Unfruchtbarkeit als Folge des Vitamin-E-Mangels.- Mangelhafte Blutgerinnung als Folge von Vitamin-K-Mangel.- Beriberi als Folge von Vitamin-B1- (und B4-) Mangel.- Das Krankheitsbild beim Menschen S. 40. — Geflügelpolyneuritis S. 43. — Rattenberiberi S. 45.- Die Pellagra.- Das Krankheitsbild beim Menschen S. 47. — Die Pellagra-Hauterkrankung (Dermatitis) der Ratte S. 49. — Pantothensäuremangel S. 50. — Hühnerdermatitis S. 50. — Grauwerden der Haare S. 51.- Mit der Pellagra verwandte Avitaminosen.- Sprue S. 52. — Zöliakie S. 52. — Talgfluß S. 53.- Skorbut als Folge des Vitamin-C-Mangels.- Das Krankheitsbild beim Erwachsenen und beim Kind S. 55 — Die Gewebsblutungen (Hämorrhagien) S. 58. — Meerschweinchenskorbut S. 58.- Blutarmut (Anämie).- Weitere avitaminotische Ernährungsschäden.- Versteckte (latente) Vitaminmangelkrankheiten.- B. Die Vitamine als Heilmittel.- C. Die Vitamine als Stoffe.- Wie der Ernährungsphysiologe und der Chemiker die Vitamine sehen.- Das Epithelschutzvitamin A (Axerophtol).- Vorkommen und Bestimmung des A-Vitamins S. 79. — Biologische Bestimmungsmethoden S. 80. — Die Reindarstellung S. 82. — Eigenschaften und chemischer Aufbau des A-Vitamins aus Lebertran S. 83. — Die Provitamine A S. 85. — Chemischer Aufbau der Provitamine und Wirkung als A-Vitamin S. 86. — Chemische Verwandtschaft mit anderen Naturstoffen S. 90. — Bestimmungsmethoden der Provitamine S. 99. — Internationale Einheit S. 93. — Die physiologischen Aufgaben S. 94.- Das antirachitische Vitamin D.- Vorkommen S. 95. — Nachweis und Bestimmung des D-Vitamins S 96 — Einheiten S. 98. — Die chemische Natur der Provitamine D S. 98. — Die Umwandlung des Ergosterins und 7-Dehydrocholesterins in die antirachitischen Vitamine S. 101. — Die chemische Natur der Vitamine D2 und D3 S. 105. — Photoreaktionen S. 107. — Physiologische Wirkungsweise S. 107. — Chemische Beziehungen zu anderen Naturstoffen S. 109.- Das Fruchtbarkeits-Vitamin E (Tokopherol).- Vorkommen und Bestimmungsmethoden S. 110. — Chemische Natur der Tokopherole S. 111.- Das antihämorrhagische Vitamin K (Phyllochinon).- Vorkommen S. 113. — Konstitution S. 114.- Das antineuritische Vitamin B1 (Aneurin).- Vorkommen S. 117. — Bestimmungsmethoden S. 118. — Der B1-Bedarf von Mensch und Tier S. 121. — Eigenschaften S. 123. — Die Konstitution S. 123. — Vitamin B1 als Fermentbestandteil S. 125. — Die Traubenwachstumsfaktoren B3 und B5 S. 127.- Das Wachstumsvitamin B2 (Laktoflavin).- Vorkommen S. 128. — Unterscheidung zwischen freiem und gebundenem B2 S. 129. — Unterscheidung zwischen Laktoflavin- und Laktoflavinphosphorsäure durch Kataphorese S. 131. — Bestimmungsmethoden S. 132. — Konstitution S. 133. — Die Eigenschaften des Laktoflavins in ihrer Beziehung zum Bau des Moleküls S. 134. — Vitamin B2 als Wirkungsgruppe der gelben Fermente S. 137. — Der Wachstumsfaktor B4 S. 142.- Das Antipellagravitamin (Nikotinsäureamid).- Vorkommen S. 142. — Nikotinsäureamid als Bestandteil dehydrierender Fermente S. 144. Co-Zymase S. 145.- Vitamin B6 (Adermin).- Vorkommen S. 146. — Nachweis und Bestimmung S. 147. — Konstitution S. 148.- Pantothensäure.- Vorkommen S. 149. — Eigenschaften und Bestimmung S. 149.- Antigrauehaarfaktoren.- p-Aminobenzoesäure.- Wachstumwirkung bei Streptobacterium plantarum S. 151.- Vitamin H (Biotin).- Vorkommen S. 152. — Eigenschaften und Zusammensetzung S. 152.- Das Antiskorbut-Vitamin C (Askorbinsäure).- Vorkommen S. 153. — Bestimmung und Einheiten S. 155. —Eigenschaften S. 158. — Konstitution S. 160. — Chemischer Bau und Vitaminwirkung S. 161. — Physiologische Wirkungsweise S. 162. — Chemischer Zusammenhang mit anderen Naturstoffen S. 163.- Das Permeabilitätsvitamin P.- D. Die Vitamine in der Pflanze.- E. Einiges über die menschliche Ernährung.- Übersicht über die Vitamine und die Vitamin-Mangelkrankheiten.- Gehalt von Nahrungs-, Genuß- und Futtermitteln an den für den Menschen wichtigsten Vitaminen.