Kulinaritäten Noch ein Kochbuch? Ja, aber noch viel mehr. — Ein Briefwechsel über die Kunst und die Kultur der Küche

Ein Traumbuch für jene Professionisten, welche sagen wir einmal Witzigmann, Lafer, Schuhbeck für begabte Dilettanten halten. Kennen Sie das Gefühl des "saftelns", soll heißen, wenn Ihnen das Wasser im Munde zusammen rinnt. Und das noch dazu, ohne einen einzigen Bissen gegessen zu haben! Wissen Sie eigentlich die Mehrzahl von Schmalz? Eh nicht wichtig, aber auch das wird angesprochen. Chapeau Frau Vollenweider, Chapeau Herr Loetscher!