Die Geschichte der Ernährung
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
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Verlag:Dogma Verlag
39,90 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
08.06.2012
Verlag
Dogma VerlagSeitenzahl
388
Maße (L/B/H)
21/14,8/2,7 cm
Gewicht
560 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95454-591-9
Der Ernährungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt präsentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ernährung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten und ihre Veränderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins späte 18. Jahrhundert. Abschließend betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der veränderten Gewohnheiten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.
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