Paletas Authentic Recipes for Mexican Ice Pops, Shaved Ice & Aguas Frescas [A Cookbook]
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.06.2011
Verlag
Clarkson Potter/Ten SpeedSeitenzahl
128
Maße (L/B/H)
22,4/14,9/1,9 cm
Gewicht
422 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-60774-035-3
From the pure, radiant flavors of classic Blackberry and Spicy Pineapple to unexpectedly enchanting combinations such as Sour Cream, Cherry and Tequila, or Strawberry-Horchata, Paletas is an engaging and delicious guide to Mexico's traditional-and some not-so-traditional-frozen treats. Collected and developed by celebrated pastry chef Fany Gerson, this sweet little cookbook showcases her favorite recipes for paletas, those flavor-packed ice pops made from an enormous variety of fruits, nuts, flowers, and even spices; plus shaved ice (raspados) and aguas frescas-the delightful Mexican drinks featuring whole fruit and exotic ingredients like tamarind and hibiscus flowers. Whether you're drawn to a simple burst of fresh fruit-as in the Coconut, Watermelon, or Cantaloupe pops-or prefer adventurous flavors like Mezcal-Orange, Mexican Chocolate, Hibiscus-Raspberry, or Lime Pie, Paletas is an inviting, refreshing guide guaranteed to help you beat the heat.
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