Food and Cultural Studies
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
29.04.2004
Verlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
248
Maße (L/B/H)
24/16,1/1,8 cm
Gewicht
630 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-415-27038-0
Food and Cultural Studies re-examines the interdisciplinary history of food studies from a cultural studies framework, from the semiotics of Barthes and the anthropology of Levi-Strauss to Elias' historical analysis and Bourdieu's work on the relationship between food, consumption and cultural identity. The authors then go on to explore subjects as diverse as food and nation, the gendering of eating in, the phenomenon of TV chefs, the ethics of vegetarianism and food, risk and moral panics.
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