The Bread Builders Hearth Loaves and Masonry Ovens
-
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Englisch
33,99 €
UVP
38,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
18.06.2013
Abbildungen
Farb. Abb.
Verlag
Random House N.Y.Seitenzahl
250
Maße (L/B/H)
25,4/20,4/1,7 cm
Gewicht
685 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-890132-05-7
Alan and Daniel have teamed up to write this thoughtful, entertaining, and authoritative book that shows you how to bake superb healthful bread and build your own masonry oven. The first half of The Bread Builders talks about grains and flours, leavens and doughs, the chemistry of bread, and the physics of baking. The second half provides a step-by-step guide to constructing a masonry oven, in typical Chelsea Green style. The authors also profile more than a dozen small-scale bakers around the U.S. whose practices embody the holistic principles of community-oriented baking based on whole grains and natural leavens.
The Bread Builders will appeal, to a broad range of readers, including:
-- Connoisseurs of good bread and good food.
-- Home bakers interested in taking their bread and pizza to the next level of excellence.
-- Passionate bakers who fantasize about making a living by starting their own small bakery.
-- Do-it-yourselfers looking for the next small construction project.
-- Small-scale commercial bakers seeking inspiration, the most up-to-date about the entire bread-baking process and a marketing edge.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice