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Produktbild: Landwirtschaftliche Ziegenhaltung

Landwirtschaftliche Ziegenhaltung

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

September 2007

Abbildungen

mit 43 Farbfotos auf Taf.,62 Fotoss und Zeichnungen sowie 75 Tabellen 24 cm

Verlag

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

24,6/17,2/1,4 cm

Gewicht

520 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8001-4750-2

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

September 2007

Abbildungen

mit 43 Farbfotos auf Taf.,62 Fotoss und Zeichnungen sowie 75 Tabellen 24 cm

Verlag

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

24,6/17,2/1,4 cm

Gewicht

520 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8001-4750-2

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  • Produktbild: Landwirtschaftliche Ziegenhaltung
  • Vorwort 9
    1 Verbreitung, Bedeutung und Entwicklung der Ziegenbest?nde 10
    2 Markt und Absatz von Ziegenprodukten 12
    2.1 Ziegenmilch und Ziegenmilchprodukte 12
    2.2 Ziegenlammfleisch und Fleischprodukte 15
    2.3 Erfolgreiche Direktvermarktung 17
    3 Biologie der Ziege und ihrWesen 22
    3.1 Bewegungsapparat 22
    3.2 Wachstum 23
    3.3 Verdauungsapparat 24
    3.4 Geschlechtsorgane 24
    3.4.1 M?nnliche Geschlechtsorgane 24
    3.4.2 Weibliche Geschlechtsorgane 24
    3.5 Fortpflanzung 25
    3.6 Milchdr?se 26
    3.7 H?ute, Wolle und Fasern 26
    3.8 Vom Wesen der Ziege 27
    4 Abstammung und Ziegenrassen 29
    4.1 Abstammung und Rassenentwicklung 29
    4.2 Milchziegen 30
    4.2.1 Wei?e Deutsche Edelziege und Bunte Deutsche Edelziege 30
    4.2.2 Th?ringer Waldziege und Toggenburgerziege 30
    4.2.3 Holl?nder Schecken 31
    4.2.4 Anglo-Nubier-Ziege 31
    4.3 Fleischziegen 32
    4.4 Wollziegen 32
    4.5 Schweizer Ziegenrassen 33
    4.6 Zwergziegen 33
    5 Zucht 34 5.1 Grundlagen der Zucht 34
    5.2 Zuchtverfahren 35
    5.2.1 Reinzucht und Inzucht 35
    5.2.2 Kreuzungen 36
    5.3 Milchziegenzucht 37
    5.3.1 Leistungsmerkmale 37
    5.3.2 ?u?ere Erscheinung 39
    5.3.3 Leistungspr?fungen 42
    5.3.4 Zuchtwertsch?tzung und Zuchtprogramme 43
    5.4 Fleischziegenzucht 44
    5.4.1 Leistungsmerkmale 44
    5.4.2 ?u?ere Erscheinung 46
    5.4.3 Leistungspr?fungen und Zuchtwertsch?tzung 47
    5.4.4 Zuchtma?nahmen bei Burenziegen 48
    5.5 Zuchtorganisationen und Veranstaltungen 49
    6 Fortpflanzung und Herdenmanagement 51
    6.1 Fortpflanzungsgeschehen 51
    6.1.1 Geschlechts- und Zuchtreife 51
    6.1.2 Brunst 51
    6.1.3 Anpaarung, Deckperiode 51
    6.1.4 K?nstliche Besamung 53
    6.1.5 Tr?chtigkeitsphase 53
    6.1.6 Trockenstellen 54
    6.1.7 Geburt 55
    6.1.8 Versorgung der neugeborenen L?mmer 56
    6.2 Herdenmanagement 57
    6.2.1 Enthornen 57
    6.2.2 Kastrieren 58
    6.2.3 Klauenpflege 59
    6.2.4 Auswahl von B?cken und Ziegen 60
    6.2.5 Kennzeichnung und Dokumentation 60
    6.2.6 Herdenmanagementprogramme 64
    7 Grundlagen der F?tterung 66
    7.1 Ziegen sind Wiederk?uer 66
    7.1.1 Das Pansenleben 66
    7.1.2 Abbau der Kohlenhydrate im Pansen 67
    7.1.3 Abbau und Umbau des Rohproteins im Pansen 67
    7.2 Fressverhalten der Ziege 69
    7.3 Bewertung der Futtermittel 69
    7.3.1 Stoffliche Zusammensetzung 69
    7.3.2 Die Bewertung der Energie im Futter 69
    7.3.3 Die Bewertung des Proteins im Futter 71
    7.3.4 Die Bewertung der Rohfaser 71
    7.3.5 Die Mineralstoffgehalte 72
    7.4 Futter vom Gr?nland 72
    7.4.1 Gr?nland, eine Pflanzengesellschaft 72
    7.4.2 Beweidung und Weidepflege 72
    7.4.3 Vegetationsentwicklung und Nutzungszeitpunkt 73
    7.4.4 Konservierung von Gr?nlandfutter als Heu und Silage 74
    7.4.5 Bewertung von Heu und Silage 76
    7.5 Grundfutter vom Acker 76
    7.6 Handels- und andere Futtermittel 77
    8 Haltung und Stallbau 80
    8.1 Die Anspr?che der Ziege an die Haltungsbedingungen 80
    8.1.1 Eigenarten des Ziegenverhaltens 80
    8.1.2 Anspr?che an Klima und Licht 80
    8.1.3 Raumbedarf 81
    8.2 Anspr?che des Ziegenhalters 81
    8.3 Stallformen 82
    8.4 Bel?ftung 83
    8.5 Stallh?he und Stalldecke 83
    8.6 Abtrennungen 83
    8.7 F?tterungseinrichtungen 83
    8.8 Tr?nkeeinrichtungen 86
    8.9 K?nstliche Beleuchtung 87
    9 Milchziegenhaltung 88
    9.1 Produktionsform 88
    9.2 Milchziegenf?tterung 88
    9.2.1 Normen f?r die F?tterung von Milchziegen 88
    9.2.2 Die F?tterungsphasen der Milchziege 89
    9.2.3 Steuerung der F?tterung 93
    9.2.4 Die F?tterung im Jahresverlauf 103
    9.2.5 Verfahren der Kraftfutterzuteilung 105
    9.2.6 F?tterungsbedingte Krankheiten 107
    9.2.7 Zusammenfassung 108
    9.3 Aufzucht 108
    9.3.1 Aufzucht der Kitze 108
    9.3.2 Aufzucht der Jungziegen 109
    9.4 Milchgewinnung 110
    9.4.1 Besonderheiten der Ziegenmilch 110
    9.4.2 Aufbau und Physiologie des Euters 111
    9.4.3 Das Melken 112
    9.4.4 Melksysteme 117
    9.4.5 Lagerung und K?hlung der Milch 122
    9.5 Wirtschaftlichkeit der Milchziegenhaltung 123
    10 Fleischziegenhaltung 128
    10.1 Das Produktionsverfahren 128
    10.1.1 Produktionsablauf und Management 128
    10.1.2 Aufzucht der L?mmer 129
    10.1.3 Absetzen der L?mmer 133
    10.2 Spezielle Aspekte der Haltung von Fleischziegen 134
    10.2.1 Haltung im Stall 134
    10.2.2 Haltung auf der Weide 138
    10.3 Spezielle Aspekte der F?tterung von Fleischziegen 139
    10.3.1 F?tterung der Mutterziegen 139
    10.3.2 F?tterung der Aufzuchtl?mmer 139
    10.4 Das Fleisch von Ziegenl?mmern und Ziegen 140
    10.4.1 Schlachtung und Fleischbehandlung 140
    10.4.2 Qualit?t von Ziegen- und Ziegenlammfleisch 140
    10.5 Wirtschaftlichkeit der Fleischziegenhaltung 142
    11 Landschaftspflege mit Ziegen 145
    11.1 Bedeutung von Ziegen in der Landschaftspflege 145
    11.2 Bewertung der ?kologischen Pflegeleistung durch Ziegen 148
    11.3 Betriebsformen der Ziegenhaltung in der Landschaftspflege 149
    11.4 Der erfolgreiche Pflegeeinsatz von Ziegen Ma?nahmen und Empfehlungen 150
    11.5 Kosten und Aufwendungen eines Pflegeeinsatzes von Ziegen 152
    12 Die gesunde und die kranke Ziege 154
    12.1 Gesundheitsbegriff und Verhalten 154
    12.2 Krankheiten - allgemein 155
    12.2.1 Krankheitsbegriff 155
    12.2.2 Verhalten der kranken Ziege 156
    12.2.3 Infektionskrankheiten - allgemein 156
    12.2.4 Bakterielle Krankheiten 157
    12.2.5 Viruskrankheiten 161
    12.2.6 Traberkrankheit (Scrapie) 163
    12.2.7 Parasit?re Krankheiten (Invasionskrankheiten) 163
    12.2.8 Sonstige Krankheiten 167
    13 Gesetzliche Rahmenbedingungen 169
    13.1 Tierzuchtgesetz 169
    13.2 Tierschutzrechtliche Vorschriften 170
    13.3 Viehverkehrsverordnung 171
    13.4 Lebensmittelrecht bei der Vermarktung 174
    14 Checkliste f?r einen erwerbsorientierten Ziegenbetrieb 178
    14.1 Aufbau eines Ziegenbetriebes 178
    14.2 ?berpr?fung eines bestehenden Betriebes (Schwachstellenanalyse) 179
    Anhang 182
    Hygieneleitlinien 182
    Ziegenzuchtverb?nde und Fachzeitschriften 186
    Gro?molkereien f?r die Verarbeitung von Ziegenmilch 187
    Literatur 188
    Bildquellen 189
    Register 190