Original Hessisch - The Best of Hessian Food - Endress, Angela Fr.; Nickerson, Barbara
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Warmer Lattch, Ribbelkuche und Woihinkelche.
Das Land des Ebbelwois hat kulinarisch noch einiges mehr zu bieten als die berühmte "Grie Sooß" und die Spitzenweine aus dem Rheingau. Vom Odenwald bis nach Kassel, von Frankfurt bis Fulda, vom Rheingau bis zur Wetterau haben Autorin und Fotografin in hessischen Familien den Traditionsrezepten nachgespürt. So abwechslungsreich wie die Landschaft, so vielfältig ist auch die Küche Hessens.
Die besten Rezepte, auf Deutsch und Englisch , sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch "Hessen im Exil", Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der
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Produktbeschreibung
Warmer Lattch, Ribbelkuche und Woihinkelche.

Das Land des Ebbelwois hat kulinarisch noch einiges mehr zu bieten als die berühmte "Grie Sooß" und die Spitzenweine aus dem Rheingau. Vom Odenwald bis nach Kassel, von Frankfurt bis Fulda, vom Rheingau bis zur Wetterau haben Autorin und Fotografin in hessischen Familien den Traditionsrezepten nachgespürt. So abwechslungsreich wie die Landschaft, so vielfältig ist auch die Küche Hessens.

Die besten Rezepte, auf Deutsch und Englisch , sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch "Hessen im Exil", Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der hessischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.
  • Produktdetails
  • Verlag: Hädecke
  • 4. Aufl.
  • Seitenzahl: 87
  • Erscheinungstermin: 30. Oktober 2016
  • Deutsch, Englisch
  • Abmessung: 223mm x 167mm x 13mm
  • Gewicht: 380g
  • ISBN-13: 9783775005838
  • ISBN-10: 3775005838
  • Artikelnr.: 29874907
Autorenporträt
Endress, Angela Francisca
Ihre Laufbahn begann Angela Francisca Endress mit Sprachstudien im europäischen Ausland. Die Leidenschaft für die Fotografie entdeckte sie während einer Lehre zur Werbekauffrau. Nach dem Examen an der Hochschule für Bildende Künste Kassel, absolvierte sie die Meisterprüfung als Fotografin und arbeitete im Fotostudio eines großen Porzellanherstellers. Heute fotografiert sie im eigenen Studio mit großer Küche und Garten für namhafte Unternehmen und Zeitschriften im Bereich Ess- und Tisch-Kultur und arbeitet als freie Autorin für Buchverlage.
Inhaltsangabe
REZEPTE / RECIPES

Frankfurter Linsensuppe mit Würstchen Frankfurt Style Lentil soup with Sausages

Grüne Bohnensuppe mit Milch Green Bean Soup with Milk

Rheingauer Sauerampfersuppe Rheingauer Sorrel soup

Zwiebelsalat Onion Salad

Spargel-Eier-Salat Asparagus & Egg Salad

Schbannschlauch / Griewerchsgmies Spanish Leeks

Warmer Lattch Warm Lettuce Salad

Krautshäubchen Stuffed cabbage

Solberfleisch Boiled Pickled Beef

"Wersching" mit Meerrettichsoße und Kochfleisch Savoy Cabbage with Horseradish and Boiled Beef

"Storzeniere" mit Hackfleischklößchen und Salzkartoffeln Salsify with meatballs and boiled potatoes

Wetzstahkließ mit Specksoße Dumplings with Bacon Sauce

Salzekuchen Salty Cake

Woihinkelche Hessian Coq au Vin

Weckewerk Pork Sausagemeat

Taunusforelle Müllerin-Art mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat Taunus trout à la Meunière with Parsley Potatoes and Lettuce

Zanderfilet nach Frankfurter-Art Pike-perch, Frankfurt Style

Grie Sooß Green Sauce

Rippche mit Kraut Pork Loin with Cabbage

Handkäs Handcheese

Kochkäs oder Brennkäs mit "Musik" Cooked Cheese with "Music"

Frankfurter Bethmännchen Frankfurter Bethmännchen

Ribbelkuche Crumble Cake

Frankfurter Kranz Frankfurter Kranz

Petzkuche Pinch Cake

Schmandcreme mit Himbeeren Heavy Sour Cream with Raspberries

Hoing Taunus Style Plum Puree

Apfelwein Instructions for making cider

Aufgesetzter Dauborner Schlehenlikör Sloe Liqueur

Bouillon Meat stock

Gemüsebrühe Vegetable stock Hessische Impressionen