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Aus der bewährten Reihe "Das prüfungsrelevante Wissen" richtet sich dieses Lehr- und Arbeitsbuch an alle, die sich optimal und zielgerichtet auf die Abschlussprüfung zum Fachwirt im Gastgewerbe vorbereiten möchten. Gegliedert in einen Theorieteil und einen Aufgabenteil mit den entsprechenden Lösungen werden in diesem Teil 1 alle Themen der wirtschaftsbezogenen Qualifikationen besprochen.