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Emil Fischer (1852-1919) war erster deutscher Chemie-Nobelpreisträger. Als Begründer der organischen Chemie erhielt er 1902 als zweiter Mensch den Nobelpreis für Chemie für seine Arbeiten auf dem Gebiet der Zuckerchemie. Er erhielt den Nobelpreis als Anerkennung des außerordentlichen Verdienstes, den er sich durch seine synthetischen Arbeiten auf dem Gebiet der Zucker- und Puringruppen erworben hat. (Begründung für die Preisvergabe durch die Nobelstiftung). Aus meinem Leben ist die Autobiographie von Emil Fischer.