Kochen und Backen - gewusst wie - Polenz, Anke
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Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar.
Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher
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Produktbeschreibung
Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar.

Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher
  • Produktdetails
  • Verlag: Handwerk Und Technik; Zs Zabert Und Sandmann
  • Artikelnr. des Verlages: HT 4392
  • 4. Auflage
  • Seitenzahl: 303
  • Erscheinungstermin: 12. Januar 2018
  • Deutsch
  • Abmessung: 266mm x 192mm x 20mm
  • Gewicht: 819g
  • ISBN-13: 9783582043924
  • ISBN-10: 3582043924
  • Artikelnr.: 14992583