Noch nie war das Interesse an Wein so groß wie heute. Entsprechend umfangreich ist das Angebot im Handel und der Verbraucher hat die Qual der Wahl. Dieses Buch vermittelt Ihnen das Grundwissen, das Sie benötigen, um einen Wein fachgerecht beurteilen zu können: Grundlagen der Sensorik: Prüfen des Weins mit den Augen, Nase und Gaumen Was verrät der Wein im Glas? Wissenswertes über Konsistenz, Farbtöne, Geruch und Geschmack Richtige Vorgehensweise bei der Weinprobe Muster für ein Weinprobenprotokoll Viele praktische Übungen, bei denen Sie das Gelesene in die Praxis umsetzen können Wertvolle Informationen über Weinkauf und -lagerung Umfangreicher Adressenteil mit Anbietern von Weinseminaren.
"Wein richtig genießen lernen. Einführung in die Weinsensorik" von Hans Ambrosi und Ingo Swoboda. Falken-Verlag, Niedernhausen 1995, 127 Seiten, 24,90 Mark.
Der erfolgreiche Weinbuchautor Hans Ambrosi und sein Co-Autor Ingo Swoboda laden zur Entdeckungsreise in die Welt des Weins. Die Weinfreunde, vor allem aber jene, die erst am Anfang der Wein-Weisheiten stehen, werden kenntnisreich in die Geheimnisse des Weingenießens eingeführt und zum Intensivstudium ermuntert. Wer sich von den Autoren willig durch die einzelnen Kapitel führen läßt ("Die Sinne als Werkzeug", "Was verrät der Wein im Glas?", "Vom Umgang mit Wein") wird am Ende zwar nicht als master of wine, aber doch als Wein-Geselle entlassen. Adressen zu Weinseminaren, weiterführende Literatur sowie ein kleines Glossar runden das kurzweilige Wein-Lehrbuch ab. (Do.)
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