Jean-Claude Ellena

Parfum

Ein Führer durch die Welt der Düfte
Übersetzung: Heckendorf, Renate

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Der Chefparfümeur von Hermès führt in diesem informativen und amüsant zu lesenden Buch durch die glamouröse Welt der Düfte. Der Meister selbst öffnet uns die Tür, um uns einen Blick hinter die Kulissen werfen zu lassen. Seit wann kreiert man Parfum? Wie und wann etablierte sich eine ganze Duft-Industrie? Welche Duftnoten gibt es? Wie unterscheiden sich synthetische und natürliche Aromen? Wie und wo werden die Grundstoffe erzeugt und was kosten sie? Wie sieht das Handwerk des Parfümeurs aus, woran orientiert er sich? Was inspiriert ihn, worauf kommt es bei einem großen Parfum an? Bei all diesen anregend präsentierten Informationen kommen auch die kleinen Anekdoten aus dem Berufsalltag des großen Stars der Welt des Parfums nicht zu kurz. Ein Buch zum Verschenken, das man gerne selbst behalten möchte.

Produktdetails

• Beck'sche Reihe 6059
• Verlag: Beck
• Seitenzahl: 173
• Erscheinungstermin: 27. September 2012
• Deutsch
• Abmessung: 190mm
• Gewicht: 178g
• ISBN-13: 9783406639289
• ISBN-10: 3406639283
• Artikelnr.: 35087798

Autorenporträt

Jean-Claude Ellena, geb. 1947 in Grasse, ist ein französischer Parfümeur und derzeit die 'Nase' des französischen Luxuswarenherstellers Hermès. Sein Markenzeichen ist unter anderem die Konzentration auf das Wesentliche. Zu Beginn seiner Karriere benutzte er noch gut 200 Ingredienzien für seine Mischungen, neuerdings nur noch rund 20.

Inhaltsangabe

Einleitung Kapitel I Die Geburt des modernen Parfums Kapitel II Die Nase und der Geruch I. Der Geruchssinn II. Die olfaktorische Wahrnehmung III. Der Geruch Kapitel III Riech- und Grundstoffe I. Die Riechstoffe natürlichen Ursprungs II. Die Herstellungstechniken III. Die Riechstoffe synthetischen Ursprungs IV. Die Analyseverfahren V. Die Grundstoffe VI. Die Methodologie der Formulierung Kapitel IV Vom Lehrling zum Meister I. Die Einteilung der Duftnoten II. Die Sammlung im Gedächtnis III. Der Typus des Geruchsfeldes Kapitel V Das Handwerk I. Vom Können zum Wissen II. Von den Anregungen III. Die Geruchsillusionen IV. Ein Parfum kreieren V. Der neugierige Geist VI. Der kreative Geist VII. Beharrlichkeit, Gewissheit und Zweifel VIII. Absage an einen gewissen Konformismus IX. Das Vergnügen Kapitel VI Das Parfum I. Von gewissen Parfums II. Die Einteilung der Parfums III. Die Kritik der Parfums Kapitel VII Von der Zeit I. Von der Zeit und den Parfums II. Von der Zeit des Schaffens III. Von der Zeit des Riechens IV. Von der Zeit des Kaufes V. Die Zeit bei Hermès Kapitel VIII Das Marketing I. Die Untersuchung der Nachfrage innerhalb des Marketings II. Das Nischenmarketing III. Das Marketing der Zukunft IV. An die Marketingleute Kapitel IX Die Markteinführung I. Die Herstellung der Parfumkonzentrate II. Herstellung und Produktion der Parfums III. Die Sicherheitsvorschriften IV. Die Erzeugnisse V. Die Verdünnungsklassen Kapitel X Die Akteure auf dem Weltmarkt I. Die Aromenindustrie II. Die Unternehmen aus Grasse III. Die Parfum- und Kosmetikindustrie IV. Der Vertrieb Kapitel XI Der Schutz von Parfums I. Der Schutz des Namens, des Flakons und der Verpackung II. Der Schutz des Duftes

Die Parfums und ihre Schöpfer

Anmerkungen

Glossar

Bibliografie

Danksagung

Rezensionen

Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 10.12.2012

Duftproben zum Lesen

Zwei Frauen begegnen sich auf einer Party und tragen dasselbe Kleid. Das ist heikel. Wahrscheinlich, weil Schmuck für die Unvergleichbarkeit seiner Trägerin werben soll. Doppelungen sind an sich schon komisch. Wenn aber Einzigartigkeit zweimal auf dieselbe Weise unterstrichen wird, misslingt das Signal.

Ganz so schlimm muss man es nicht finden, aber ein wenig merkwürdig ist es doch, was gerade zwei deutschen Verlagen passiert ist. Sie haben beide vom selben Autor ein Buch zum selben Thema herausgebracht, und beide Bücher sehen sich auch noch zum Verwechseln ähnlich. Um die kleine Malaise perfekt zu machen, handelt es sich ausgerechnet um Bücher aus der Welt der Mode.

Der Autor, Jean-Claude Ellena, ist Chefparfümeur des Pariser Luxushauses Hermès. Er hat 2007 eine Parfümkunde vorgelegt, die C.H. Beck übersetzen ließ ("Parfum. Ein Führer durch die Welt der Düfte", 173 Seiten, kt., 10,95 [Euro]). Und er hat 2011 eine Art Tagebuch seines Arbeitslebens publiziert, das nun bei Insel herausgekommen ist ("Der geträumte Duft. Aus dem Leben eines Parfümeurs, 159 Seiten, geb., 14,95 Euro). Beide Bücher erscheinen im Oktavformat, beide sind in eine Art Hermès-Orange gewandet, beide mit eingeprägten metallfarbenen Ornamenten und beide mit Flacon-Motiv. Quel malheur.

"Na, nun halten Sie sich doch nicht bei Äußerlichkeiten auf", hören wir den deutschen, sachorientierten Leser sagen. Recht hat er, denn vermutlich ist es ein Er, der so redet. Sprechen wir also darüber, was an Substanz in denselben Kleidern steckt. Bei Beck eine umfassende Warenkunde. Ellena kennt sich so gut aus und ist ein so guter Stilist, dass er immer nur ein, zwei Sätze braucht, um eine Station in der Parfümgeschichte zu charakterisieren, zu erläutern, was den Geruchssinn bestimmt oder das System der Duftnoten, ihre Chemie, ihren Markt, ihr Urheberrecht. Sehr französisch ist die Frage, die alles zusammenhält: Welcher Grammatik folgt das, was uns, zumindest für Sekunden, überwältigt?

Bei Insel hingegen ein erfundenes Tagebuch. In ein echtes würde jedenfalls niemand schreiben: "Mein Labor befindet sich in Cabris." Hier geht es manchmal etwas gespreizt zu: "mein Denken ist in ständiger Entwicklung begriffen", "meine Parfums sind vollendet und doch nicht fertig". Man merkt, dass die sehr gewählten Worte Ellenas und die Selbstdarstellung seines schönen Lebens - auf einen Sprung nach Italien, Weinprobe mit Gérard Margoen, Jazzplatten kaufen in Ginza - zum Marketing dazu gehören. Der Verbraucherin soll das Gefühl geschenkt werden, sie habe die 120 Euro nicht für 100 Milliliter Duft, sondern für die Teilhabe an einer ganzen, ihr sonst unerreichbaren Welt ausgegeben.

Wenn man das viele Schwärmen von Cassis und grüner Minze, japanischen Buchweizennudeln und Tee-Akkorden nicht allzu ernst und nicht allzu persönlich nimmt, ist es ganz amüsant. Wer also etwas wissen möchte über die Welt der Duftkomposition, dem ist mit "Parfum" besser gedient. Zu Ellenas Selbstporträt sollte hingegen nur greifen, wer es genießen kann, wenn jemand in jedem zweiten Satz ich, mir oder mich sagt.

WIEBKE HÜSTER

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