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A obra aborda o cultivo da batata doce (Ipomoea batatas L.), cenoura (Daucus carota L.) e brássicas (brócolis, rúcula, couve-flor, couve de bruxelas, nabo, rabanete, repolho, couve folha, mostarda e agrião) do plantio à colheita. Sendo subdividido em três capítulos, sendo o Capítulo I: Cultivo da batata doce, Capítulo II: Cultivo da cenoura e Capítulo III: Cultivo das Brássicas. Foi realizado levantamento bibliográfico baseado em livros, artigos e comunicados técnicos sobre estas culturas, com o intuito de proporcionar conhecimento aprofundado para profissionais da área de Ciências Agrárias sobre essas hortaliças.