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A estévia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perene, nativa da região da serra do Amambaí, região localizada entre o Brasil e o Paraguai, pertence à família das Asteraceae e produz dois metabólitos secundários de interesse econômico, o esteviosídeo (Est) e o rebaudiosídeo A (Reb A). Esses metabólicos são, respectivamente, 300 e 450 vezes mais doces que a sacarose e apresentam propriedades antiácida, cardiotônico, anticárie, propriedade antirotavírus, atividade antimicrobiana, antioxidante, efeitos anti-hiperglicêmico e insulinotrópicos que ajudam no tratamento de diabetes tipo 2 e estimulante…mehr

Produktbeschreibung
A estévia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perene, nativa da região da serra do Amambaí, região localizada entre o Brasil e o Paraguai, pertence à família das Asteraceae e produz dois metabólitos secundários de interesse econômico, o esteviosídeo (Est) e o rebaudiosídeo A (Reb A). Esses metabólicos são, respectivamente, 300 e 450 vezes mais doces que a sacarose e apresentam propriedades antiácida, cardiotônico, anticárie, propriedade antirotavírus, atividade antimicrobiana, antioxidante, efeitos anti-hiperglicêmico e insulinotrópicos que ajudam no tratamento de diabetes tipo 2 e estimulante da secreção de insulina atuando sobre as células beta do pâncreas. Na região do Alto Vale do Itajaí a cultura da estévia pode vir a ser uma alternativa viável a cultura do fumo, para tanto, necessita-se de genótipos adaptados e produtivos para a região. O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção de biomassa, acúmulo de Esteviosídeo e Rebaudiosídeo A na região do Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasil.
Autorenporträt
Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003), mestrado em Agroecossistemas pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) e doutorado Pela Universidade Federal do Paraná (2017) . Atualmente é Professor do Instituto Federal Catarinense campus Rio do Sul, atuando na área de produção vegetal agroecológica.