Original Bayrisch - The Best of Bavarian Food - Thaller, Josef
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Weißwurst, Obatzda und Böfflamott
Nicht nur die Bayern lieben ihre deftigen Spezialitäten! Auch über die Landesgrenzen hinaus möchten die Freunde bodenständiger Hausmannskost gerne wissen, wie Brez'n , Weißwürst' , Pichelsteiner oder Strauben originalgetreu zubereitet werden. Was alles typisch bayrisch ist und schmeckt, steht in diesem neuen Geschenkbuch. Und für Exilbayern und deren Freunde bringt das Buch auch in englischer Sprache die Tradition echt bayrischen Genießens näher.…mehr

Produktbeschreibung
Weißwurst, Obatzda und Böfflamott

Nicht nur die Bayern lieben ihre deftigen Spezialitäten! Auch über die Landesgrenzen hinaus möchten die Freunde bodenständiger Hausmannskost gerne wissen, wie Brez'n , Weißwürst' , Pichelsteiner oder Strauben originalgetreu zubereitet werden. Was alles typisch bayrisch ist und schmeckt, steht in diesem neuen Geschenkbuch. Und für Exilbayern und deren Freunde bringt das Buch auch in englischer Sprache die Tradition echt bayrischen Genießens näher.
  • Produktdetails
  • Verlag: Hädecke
  • Nachdr.
  • Seitenzahl: 63
  • Erscheinungstermin: 27. November 2013
  • Deutsch, Englisch
  • Abmessung: 221mm x 164mm x 12mm
  • Gewicht: 318g
  • ISBN-13: 9783775004787
  • ISBN-10: 3775004785
  • Artikelnr.: 20866859
Autorenporträt
Josef Thaller ist gebürtiger Münchner, der heute in Schwaben lebt. Er hat sich über die Jahre als Kochbuchautor einen Namen gemacht, viele seiner Bücher wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit Preisen ausgezeichnet.
Inhaltsangabe
Rezepte - Recipes

Leberknödel Liver Dumplings

Semmelknödel Bread Dumplings

Briesmilzwurst Sweetbread-and-Spleen Sausage

Weißwürste White Sausages

Leberkäs' Sausage Loaf

Süßer Senf Sweet Mustard

Obatzda Spicy cheese dip

Saures Lüngerl mit Knödel Sour Lung with Dumpling

Saures Herz Sour Heart

Tellerfleisch Boiled Beef

Kronfleisch Crown Meat

Leberknödelsuppe Clear Soup with Liver Dumpling

Brotsuppe, aufgeschmalzen oder verkocht Larded Bread Soup and Thick Bread Soup

Schweinsbraten Pork Roast

Schweinshaxen Pig's Knuckle

Böfflamott Boeuf à la mode

Pichelsteiner Pichelsteiner Stew

Renken Lake Whitefish

Hechtkraut Sauerkraut and Pike

Petersil-Gmias Parsley Vegetables

Kirchweihganserl Kermis Goose

Gamsschlegel Leg of Mountain Goat

Reherl mit Semmelknödel Chanterelles with Bread Dumplings

Bayrisch Kraut Bavarian Cabbage

Dampfnudeln Steamed Dumplings

Apfelstrudel Applestrudel

Hollerkücherl Fried elder blossoms

Zwetschgen-Datschi Plum Tart

Strauben Fried Spirals