Der erfolgreiche Lehrbuch-Klassiker für Studierende der Agrarwissenschaften und Veterinärmedizin jetzt im neuen Format!Für die 15. Auflage wurden die Illustrationen komplett neu gestaltet und der Text didaktisch überarbeitet, schwierige Sachverhalte wurden verständlich illustriert. Neu aufgenommen wurden die Anatomie und Physiologie des Geflügels.Im Anhang: Bezeichnungen, SI-Einheiten und Umrechnungen, Abkürzungen und Begriffserklärungen lateinischer und griechischer Termini sowie ein umfangreiches Stichwortverzeichnis! Kompakt, übersichtlich und leicht verständlich - ideal zum Lernen und für die Prüfungsvorbereitung.…mehr
Der erfolgreiche Lehrbuch-Klassiker für Studierende der Agrarwissenschaften und Veterinärmedizin jetzt im neuen Format!Für die 15. Auflage wurden die Illustrationen komplett neu gestaltet und der Text didaktisch überarbeitet, schwierige Sachverhalte wurden verständlich illustriert. Neu aufgenommen wurden die Anatomie und Physiologie des Geflügels.Im Anhang: Bezeichnungen, SI-Einheiten und Umrechnungen, Abkürzungen und Begriffserklärungen lateinischer und griechischer Termini sowie ein umfangreiches Stichwortverzeichnis! Kompakt, übersichtlich und leicht verständlich - ideal zum Lernen und für die Prüfungsvorbereitung.
Prof. Dr. Gotthold Gäbel, geb. 1955 in Wuppertal, Studium der Veterinärmedizin in Hannover, 1983 Promotion in Hannover. 1989 Habilitation für das Fachgebiet Physiologie an der Tierärztlichen Hochschule Hannover. Danach Oberassistent am Veterinärphysiologischen Institut der FU Berlin. Seit 1993 Professor für Veterinärphysiologie am Veterinärphysiologischen Institut der Universität Leipzig. 2002 ¿ 2005 Dekan der Veterinärmedizinischen Fakultät Leipzig. Hauptarbeitsgebiete: Diarrhoe, akute und chronische Pansenazidose, Regulation des intrazellulären pH-Werts, Wirkung von Entzündungsmediatoren auf epitheliale und neuronale Vorgänge im Magen-Darm-Trakt.
Inhaltsangabe
Vorwort zur 15. Auflage 10 1 Zelle 1.1 Aufbau der Zelle 11 1.2 Zellteilung 15 1.3 Zelltod 18 1.4 Chemische Bestandteile der Zelle 19 1.5 Proteinsynthese 27 1.6 Wege des Zellstoffwechsels 29 1.7 pH-Wert und Puffer 35 1.8 Stoffaufnahme über die Zellmembran 36 1.9 Regulation von Zellfunktionen durch Botenstoffe 41 2 Gewebe 2.1 Definitionen 44 2.2 Entwicklung der Gewebe 44 2.3 Gewebearten, Gewebshäute 45 2.4 Epithelgewebe 47 2.5 Binde- und Stützgewebe 53 2.6 Muskelgewebe 63 3 Skelettsystem und Zähne 3.1 Allgemeiner Aufbau des Skeletts 73 3.2 Verbindungen der Knochen 73 3.3 Skelett der Vordergliedmaße 76 3.4 Skelett der Beckengliedmaße 79 3.5 Knochen des Rumpfes 83 3.6 Knochen des Kopfes 87 3.7 Besonderheiten des Geflügelskeletts 91 3.8 Zähne und Schnabel 94 4 Skelettmuskelsystem 4.1 Allgemeines 102 4.2 Muskeln des Kopfes 104 4.3 Muskeln des Stammes 104 4.4 Muskeln der Vordergliedmaße 109 4.5 Muskeln der Beckengliedmaße 113 4.6 Muskulatur des Geflügels 115 4.7 Statik des Bewegungsapparates 117 5 Blut 5.1 Allgemeines 120 5.2 Menge und Zusammensetzung 120 5.3 Bestandteile des Plasmas 120 5.4 Blutzellen 122 5.5 Blutstillung 126 6 Infektionsabwehr 6.1 Unspezifische Abwehr 129 6.2 Spezifische Abwehr 131 6.3 Lymphatische Organe 134 7 Herz 7.1 Anatomie des Herzens 139 7.2 Koordinierung des Herzschlages 141 7.3 Herzmechanik und Energetik 143 8 Kreislaufsysteme und Gefäße 8.1 Kreislaufsysteme 146 8.2 Gefäße 149 8.3 Regulation der Durchblutung 154 9 Atmungsapparat 9.1 Zuleitende Atemwege 160 9.2 Thorax und Lunge 165 9.3 Austausch der Atemgase169 9.4 Regulation der Atmung 173 9.5 Besonderheiten der Geflügelatmung 175 10 Verdauungsapparat 10.1 Allgemeines 178 10.2 Mundhöhle, Schlundkopf und Speiseröhre 179 10.3 Speicheldrüsen und Speichelsekretion 182 10.4 Generelle Aufgaben und Aufbau des Magen-Darm-Traktes 184 10.5 Einhöhliger Magen 185 10.6 Mehrhöhliger Magen 190 10.7 Mittel- und Enddarm 201 10.8 Dünndarm 207 10.9 Anhangsdrüsen des Dünndarms 208 10.10 Verdauung im Dünndarm 214 10.11 Dickdarm 219 10.12 After und Kotabsatz 222 10.13 Besonderheiten der Geflügelverdauung 223 11 Energiehaushalt 11.1 Gesetzmäßigkeiten 226 11.2 Umsatzgrößen 227 11.3 Bestimmung des Energieumsatzes 228 12 Wärmehaushalt 12.1 Strategien 229 12.2 Körpertemperatur 229 12.3 Wärmeproduktion und innerer Wärmefluss 230 12.4 Temperaturregulation 232 13 Harnorgane 13.1 Niere 235 13.2 Ableitende Harnwege 245 14 Geschlechtsorgane 14.1 Männliche Geschlechtsorgane 246 14.2 Weibliche Geschlechtsorgane 256 14.3 Geschlechtsorgane des Geflügels und Eibildung 276 15 Milchdrüse 15.1 Lage und Bau 281 15.2 Physiologie der Milchdrüse 283 15.3 Kuhmilch 284 15.4 Milch anderer Tierarten 287 16 Äußere Haut und Anhangsgebilde der Haut 16.1 Äußere Haut 289 16.2 Hautdrüsen 290 16.3 Haare 290 16.4 Besondere Hautgebilde 292 16.5 Spezifische haarlose Hautorgane 292 16.6 Federn 296 17 Nervensystem 17.1 Grundprinzipien der nervalen Informationsvermittlung 298 17.2 Aufbau des Nervengewebes 298 17.3 Erregung von Nervenzellen 299 17.4 Signalübertragung an Synapsen 301 17.5 Aufbau des Nervensystems 303 17.6 Funktion des gesamten Nervensystems 310 18 Sinnesorgane 18.1 Allgemeine Prinzipien 317 18.2 Hautsinne 318 18.3 Sehen 318 18.4 Gehör und Gleichgewichtssinn 324 18.5 Geschmackssinn 330 18.6 Geruchssinn 331 18.7 Nozizeption und Schmerz 332 19 Endokrines System 19.1 Grundprinzipien der hormonalen Informationsübermittlung 335 19.2 Hypothalamus-Hypophysen-System 335 19.3 Zirbeldrüse 339 19.4 Schilddrüse 339 19.5 Epithelkörperchen und C-Zellen der Schilddrüse 340 19.6 Inselapparat der Bauchspeicheldrüse 342 19.7 Nebennieren 343 19.8 Geschlechtshormone 344 19.9 Gewebshormone 345 19.10 Mediatorstoffe 346 19.11 Pheromone 346 20 Bezeichnungen, SI-Einheiten, Umrechnungen 20.1 Messgrößen und Maßeinheiten 347 20.2 Lagebezeichnungen 349 20.3 Häufig verwendete Buchstaben des griechischen Alphabets 349 20.4
Vorwort zur 15. Auflage 10 1 Zelle 1.1 Aufbau der Zelle 11 1.2 Zellteilung 15 1.3 Zelltod 18 1.4 Chemische Bestandteile der Zelle 19 1.5 Proteinsynthese 27 1.6 Wege des Zellstoffwechsels 29 1.7 pH-Wert und Puffer 35 1.8 Stoffaufnahme über die Zellmembran 36 1.9 Regulation von Zellfunktionen durch Botenstoffe 41 2 Gewebe 2.1 Definitionen 44 2.2 Entwicklung der Gewebe 44 2.3 Gewebearten, Gewebshäute 45 2.4 Epithelgewebe 47 2.5 Binde- und Stützgewebe 53 2.6 Muskelgewebe 63 3 Skelettsystem und Zähne 3.1 Allgemeiner Aufbau des Skeletts 73 3.2 Verbindungen der Knochen 73 3.3 Skelett der Vordergliedmaße 76 3.4 Skelett der Beckengliedmaße 79 3.5 Knochen des Rumpfes 83 3.6 Knochen des Kopfes 87 3.7 Besonderheiten des Geflügelskeletts 91 3.8 Zähne und Schnabel 94 4 Skelettmuskelsystem 4.1 Allgemeines 102 4.2 Muskeln des Kopfes 104 4.3 Muskeln des Stammes 104 4.4 Muskeln der Vordergliedmaße 109 4.5 Muskeln der Beckengliedmaße 113 4.6 Muskulatur des Geflügels 115 4.7 Statik des Bewegungsapparates 117 5 Blut 5.1 Allgemeines 120 5.2 Menge und Zusammensetzung 120 5.3 Bestandteile des Plasmas 120 5.4 Blutzellen 122 5.5 Blutstillung 126 6 Infektionsabwehr 6.1 Unspezifische Abwehr 129 6.2 Spezifische Abwehr 131 6.3 Lymphatische Organe 134 7 Herz 7.1 Anatomie des Herzens 139 7.2 Koordinierung des Herzschlages 141 7.3 Herzmechanik und Energetik 143 8 Kreislaufsysteme und Gefäße 8.1 Kreislaufsysteme 146 8.2 Gefäße 149 8.3 Regulation der Durchblutung 154 9 Atmungsapparat 9.1 Zuleitende Atemwege 160 9.2 Thorax und Lunge 165 9.3 Austausch der Atemgase169 9.4 Regulation der Atmung 173 9.5 Besonderheiten der Geflügelatmung 175 10 Verdauungsapparat 10.1 Allgemeines 178 10.2 Mundhöhle, Schlundkopf und Speiseröhre 179 10.3 Speicheldrüsen und Speichelsekretion 182 10.4 Generelle Aufgaben und Aufbau des Magen-Darm-Traktes 184 10.5 Einhöhliger Magen 185 10.6 Mehrhöhliger Magen 190 10.7 Mittel- und Enddarm 201 10.8 Dünndarm 207 10.9 Anhangsdrüsen des Dünndarms 208 10.10 Verdauung im Dünndarm 214 10.11 Dickdarm 219 10.12 After und Kotabsatz 222 10.13 Besonderheiten der Geflügelverdauung 223 11 Energiehaushalt 11.1 Gesetzmäßigkeiten 226 11.2 Umsatzgrößen 227 11.3 Bestimmung des Energieumsatzes 228 12 Wärmehaushalt 12.1 Strategien 229 12.2 Körpertemperatur 229 12.3 Wärmeproduktion und innerer Wärmefluss 230 12.4 Temperaturregulation 232 13 Harnorgane 13.1 Niere 235 13.2 Ableitende Harnwege 245 14 Geschlechtsorgane 14.1 Männliche Geschlechtsorgane 246 14.2 Weibliche Geschlechtsorgane 256 14.3 Geschlechtsorgane des Geflügels und Eibildung 276 15 Milchdrüse 15.1 Lage und Bau 281 15.2 Physiologie der Milchdrüse 283 15.3 Kuhmilch 284 15.4 Milch anderer Tierarten 287 16 Äußere Haut und Anhangsgebilde der Haut 16.1 Äußere Haut 289 16.2 Hautdrüsen 290 16.3 Haare 290 16.4 Besondere Hautgebilde 292 16.5 Spezifische haarlose Hautorgane 292 16.6 Federn 296 17 Nervensystem 17.1 Grundprinzipien der nervalen Informationsvermittlung 298 17.2 Aufbau des Nervengewebes 298 17.3 Erregung von Nervenzellen 299 17.4 Signalübertragung an Synapsen 301 17.5 Aufbau des Nervensystems 303 17.6 Funktion des gesamten Nervensystems 310 18 Sinnesorgane 18.1 Allgemeine Prinzipien 317 18.2 Hautsinne 318 18.3 Sehen 318 18.4 Gehör und Gleichgewichtssinn 324 18.5 Geschmackssinn 330 18.6 Geruchssinn 331 18.7 Nozizeption und Schmerz 332 19 Endokrines System 19.1 Grundprinzipien der hormonalen Informationsübermittlung 335 19.2 Hypothalamus-Hypophysen-System 335 19.3 Zirbeldrüse 339 19.4 Schilddrüse 339 19.5 Epithelkörperchen und C-Zellen der Schilddrüse 340 19.6 Inselapparat der Bauchspeicheldrüse 342 19.7 Nebennieren 343 19.8 Geschlechtshormone 344 19.9 Gewebshormone 345 19.10 Mediatorstoffe 346 19.11 Pheromone 346 20 Bezeichnungen, SI-Einheiten, Umrechnungen 20.1 Messgrößen und Maßeinheiten 347 20.2 Lagebezeichnungen 349 20.3 Häufig verwendete Buchstaben des griechischen Alphabets 349 20.4
Rezensionen
Aus: Tierärztliche Umschau 1-2/2014 Sicher nicht umsonst wird das Buch über die "Anatomie und Physiologie der Haustiere" als Lehrbuch-Klassiker bezeichnet. Seit Jahrzehnten vermittelt es in prägnanter und übersichtlicher Form alle grundlegenden Kenntnisse über den Bau und die Funktionen des Haustierorganismus. Die nun vorliegende 13. Auflage wurde noch einmal komplett überarbeitet und auf den neuesten wissenschaftlichen Stand gebracht. [...] Für alle, die Agrarwissenschaften oder Tiermedizin studieren, steht in diesem Buch alles drin, was man wissen muss. Verständlich geschrieben, anschaulich erklärt und mit vielen Abbildungen - so wünscht man sich alle Lehrbücher.
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