Lebensmittelchemie


Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
39,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Gerald Rimbach
Jennifer Nagursky
Helmut F. Erbersdobler
(1 Bewertung)
Broschiertes Buch
2. Aufl.
28. Juli 2015
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-46279-9

Die Elemente - Die Bausteine unserer Welt
16,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Theodore Gray
(1 Bewertung)
Gebundenes Buch
Mit Poster aller Elemente
4., Ausg.
15. April 2018
Komet
71000

Lebensmitteltechnologie
34,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Jochen Hamatschek
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
1. Aufl.
18. Januar 2016
Utb; Verlag Eugen Ulmer
UTB4342

Biochemie der Ernährung
54,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Gertrud Rehner
Hannelore Daniel
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
3. Aufl.
28. Juni 2010
Springer Spektrum
12238194

Opium fürs Volk
9,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Andrea Fock
Monika Niehaus
Jutta Muth
…mehr Autoren
Udo Pollmer
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Natürliche Drogen in unserem Essen
4. Aufl.
1. Oktober 2010
Rowohlt Tb.

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
29,90 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Georg Schwedt
(1 Bewertung)
Broschiertes Buch
3. überarbeitete und ergänzte Auflage
12. August 2015
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
1133967 000

Warum riecht der Fisch nach Fisch?
9,95 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Andy Brunning
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Und 57 weitere Fragen aus dem Küchenlabor
Februar 2016
Wbg Theiss

Was uns schmeckt und was dahinter steckt
36,00 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Nikola Schwarzer
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
17. September 2018
Hirzel, Stuttgart
300002724

Lebensmitteltechnologie
179,98 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
6. Aufl.
30. April 2013
Springer, Berlin
80096737

Haltbarmachen von Lebensmitteln
199,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Rudolf Heiss
Karl Eichner
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
4. Aufl.
1. Juni 2002
Springer, Berlin

Kulinarische Geheimnisse
29,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Hervé This-Benckhard
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt
1997
18. September 1997
Springer, Berlin

Rührtechnik
139,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Marko Zlokarnik
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Theorie und Praxis
1999
21. Januar 1999
Springer, Berlin

The Science of Cooking
51,99 €
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Peter Barham
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Repr. d. Ausg. v. 2000
4. Oktober 2000
Springer, Berlin
10679403

Wasseraufbereitung
64,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Stefan Wilhelm
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Chemie und chemische Verfahrenstechnik
7., aktualis. u. erw. Aufl.
15. Mai 2008
Springer, Berlin; Vdi
11339199

Taschenatlas der Lebensmittelchemie
44,90 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Georg Schwedt
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Functional Food, BSE-Analytik, Lebensmittelqualität
2., vollst. überarb. und erw. A
26. Januar 2005
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH

Food Safety Culture
74,99 €
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Frank Yiannas
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Creating a Behavior-Based Food Safety Management System
November 2010
Springer, Berlin
11597773

Schimmelpilze
59,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Ulrich Kück
Minou Nowrousian
Birgit Hoff
…mehr Autoren
Ines Engh
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung
3., neubearb. Aufl.
Februar 2009
Springer, Berlin
10988923

Die Bierbrauerei 2
145,00 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Ludwig Narziß
Werner Back
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Die Technologie der Würzebereitung
8. überarbeitete und ergänzte Auflage
19. August 2009
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
1132533 000

Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
64,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Robert Ebermann
Ibrahim Elmadfa
(1 Bewertung)
Gebundenes Buch
2. Aufl.
Dezember 2010
Springer, Wien
12808298

Microorganisms in Foods 8
130,99 €
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
International Commission on Microbiological Specifications for Foods
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance
Juli 2011
Springer, Berlin
80027289

Chemie querbeet und reaktiv
29,90 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Georg Schwedt
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Basisreaktionen mit Alltagsprodukten
Juli 2011
Wiley VCH Verlag GmbH / Wiley-VCH
1132910 000

Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
49,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
5. Dezember 2012
Springer, Berlin
80030629

Lebensmittelmikrobiologie
54,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Klaus Pichhardt
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Grundlagen für die Praxis
4. Aufl.
24. November 2011
Springer, Berlin

Lebensmittelphysik
39,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Ludger O. Figura
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
1. Aufl. Unveränd. Nachdr.
Dezember 2012
Springer, Berlin
86132521

Allgemeine und Anorganische Chemie
29,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Norbert Kuhn
Thomas M. Klapötke
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
Eine Einführung
2014. 2014
13. Dezember 2013
Springer, Berlin; Springer Spektrum
86156464

Speiseöle und -fette
89,90 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
Recht, Sensorik, Analytik
17. Juli 2013
Erling Verlag / Erling Verlag GmbH & Co. KG

Technology of Breadmaking
95,99 €
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Stanley Cauvain
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
3. Aufl.
14. April 2015
Springer, Berlin; Springer International Publishing
978-3-319-14686-7

Mikronährstoffe als Motor der Evolution
54,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Hans K. Biesalski
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
9. Juni 2015
Springer, Berlin
978-3-642-55396-7

Milchkunde und Milchhygiene
49,99 €
inkl. MwSt. und vom Verlag festgesetzt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Broschiertes Buch
1. Aufl.
24. Oktober 2016
Utb; Verlag Eugen Ulmer
8664

Principles of Food Sanitation
60,99 €
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei*
Norman Marriott
Robert B. Gravani
M. Wes Schilling
(Aktuell noch keine Bewertungen)
Gebundenes Buch
6. Aufl.
17. April 2018
Springer, Berlin; Springer International Publishing
978-3-319-67164-2