Katarzyna J. Cwiertka, Boudewijn C. A. Walraven

Gebundenes Buch

Asian Food

The Global and the Local

Beschreibung

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.

Autor

Katarzyna Cwiertka

Produktdetails

• Verlag: Routledge
• Seitenzahl: 204
• Erscheinungstermin: 7. Dezember 2001
• Englisch
• Abmessung: 240mm x 161mm x 16mm
• Gewicht: 476g
• ISBN-13: 9780700713332
• ISBN-10: 0700713336
• Artikelnr.: 26675387