Schwarzwaldmilch

ausgezeichnet

Ein Hoch auf die Milch und was man daraus machen kann

Da ich Kochbücher sammle, war es gar keine Frage, dass ein Buch, das sich dem Produkt Milch und allem, was man daraus machen kann, widmet, nicht fehlen darf. Dass es zudem aus dem Schwarzwald kommt und meine Lieblingssahne tatsächlich die der Marke Schwarzwaldmilch ist, wundert mich kein bisschen.

Die Texte zwischen den Kapiteln sind interessant zu lesen und wohl besonders für Städter enorm aufschlussreich. Wer vom Land kommt, kennt zumindest einen Teil davon, auch ohne selbst mit der Landwirtschaft zu tun zu haben. Doch so herrlich in Wort und Bild verpackt ist das einfach schön zu lesen und sehen, lenkt das Bewusstsein darauf, woher die Milchprodukte kommen und zeigt, wie wertvoll diese Produkte sind. Auch gibt es eine kleine Warenkunde.

Die letzten Seiten des Buches widmen sich den Köchen, die die Rezepte zur Verfügung gestellt haben. Das gefällt mir sehr gut. Man hat ein Bild davon, wie diese Menschen sind, wodurch die Rezepte für mich noch wertvoller werden. Im Index ist auch ein Bereich, bei dem man die Rezepte nach Köchen findet. Sehr gute Idee!

Die Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Vorspeisen; Suppen; Hauptgerichte; Vesper; Desserts; Drinks. Auch wenn ich beim Essen gern recht heikel bin und daher vieles, wie z.B. Milchreis oder Wild, nicht esse, finden sich viele Rezepte, die mir zusagen. Wer hätte gedacht, dass die Milch ein so großes Spektrum abdeckt? Man beachtet viel zu selten, was man alles damit macht.

Der Aufwand für die Gerichte ist oft etwas höher, der Schwierigkeitsgrad ebenfalls. Kein Wunder, denn die Köche zeigen die Milchprodukte von ihrer besten Seite. Die Zutaten sind nicht wirklich exotisch, sieht man von Almwiesenheu einmal ab, aber hochwertig. Die Angaben für den Zeitbedarf sind recht gut und nicht so sehr geschönt, wie das sonst oft der Fall ist. Auf Nährwertangaben sollte man keinen gesteigerten Wert legen, denn die bekommt man hier nicht.

Jede Seite des Buches zeigt, mit wie viel Herzblut alle Beteiligten bei der Sache sind. So nimmt man den Leser und Hobbykoch auf alle Fälle mit auf eine Reise quer durch die Milch-Welt. Den Gaumen freut es, die Gäste sind begeistert und man weiß, dass man sich nicht umsonst viel Mühe gegeben hat. Auch die Mühe der an diesem Buch Beteiligten hat sich gelohnt, denn das Ergebnis ist großartig geworden. Ich gebe aus Überzeugung die vollen fünf Sterne.

Motörhead Kalender 2025

ausgezeichnet

Lemmy und die Crew

Die Band wurde gegründet, als ich neun Jahre alt war. Mit vierzehn Jahren hab ich sie mit „Ace of Spades“ für mich entdeckt und der Tod von Lemmy Kilmister, sowie die damit verbundene Auflösung der Band 2015 haben mich tatsächlich sehr traurig gemacht. Motörhead ist und bleibt eine ganz besondere Band und ihre Songs werden nie vergessen werden, ebenso wenig wie die Bandmitglieder, von Lemmy über Wizzö und Mikkey Dee bis zu Phil Taylor und dem Rest der Band. Alles herausragende Musiker, die Geschichte geschrieben haben.

Der Kalender zeigt Bilder der Band on Tour. Und das ganz ohne Worte, einfach nur die für sich sprechenden Bilder. Man hört die Band quasi beim Ansehen der Fotos!

Das Kalendarium am unteren Bildrand ist sehr zurückhaltend gestaltet. Es gibt einfach nur die Tage mit den Wochentagen, keine Feiertage, keine Gedenktage. Bis auf zwei der Fotos sind alle farbig.

Die Bindung ist super robust und ermöglicht das Umblättern, ohne dass die Bilder eingerissen werden. So kann man den Kalender auch nach 2025 noch als eine Art Fotoalbum oder Bildband sehen. Zum Wegwerfen sind die Blätter definitiv auch dieses Jahr zu schade!

Ein großartiger Kalender, der jeden Motörhead-Fan ebenso sehr wie mich begeistern wird. Fünf Sterne!

Vans of Berlin

sehr gut

Muss man gesehen haben!

Dieser Tages-Abreißkalender ist als ewiger Kalender nutzbar, denn es gibt keine Wochentage oder Feiertage, auch kein Platz für Eintragungen. Hier bekommt man 366 Busse, Wohnwagen, Camper, eben alles, was als Van durchgeht, die irgendwo in Berlin stehen. Diese Sammlung ist erstaunlich, wunderbar, nostalgisch und umwerfend!

So ganz ideal ist es nicht, dass man die Blätter abreißt. Bei einem ewigen Kalender wäre eine Spiralbindung hilfreich, sodass man im Folgejahr einfach wieder von vorne anfangen kann. So muss man die Blätter in einem Kästchen sammeln und lose weiter benutzen. Zum Wegwerfen und Einmalgebrauch sind die Fotos einfach viel zu schade.

Hier sieht man, dass echte Liebhaber der Vans die Fahrzeuge zu Einzelstücken machen, sie hegen und pflegen, umgestalten und erhalten. Das ist unsagbar faszinierend! Immer wieder fühlt man sich um Jahrzehnte zurückversetzt, wird nostalgisch und freut sich bei jedem einzelnen Bild wie ein kleines Kind!

Eigentlich ein fünf-Sterne-Kalender, doch das Prinzip des Abreißens kostet einen Stern. Mit Spiralbindung wären es die vollen fünf Sterne, so werden es aber auch noch strahlende vier.

Amore per Gusto-Kalender 2025 Kalender Italien

ausgezeichnet

Urlaubsstimmung das ganze Jahr über

Schon das Buch AMORE PER GUSTO hat mich abgeholt. Ganz klar, dass ich diesen Kalender haben musste! Und das wird sowas von belohnt, denn er ist wunderschön gestaltet und praktisch dazu.

Die linke Hälfte wird von einem stimmungsvollen Bild okkupiert, das direkt Lust auf Italien-Urlaub macht.

Die rechte Hälfte ist in zwei Bereiche unterteilt. Einmal ein tolles neues, nicht im Buch enthaltenes Rezept aus zwölf Regionen Bella Italias, darunter dann ein Kalender, dessen kleine Felder dazu geeignet sind, Termine einzutragen. Die Feiertage sind dabei rot gehalten.

Sehr schön auch, dass es jeden Monat ein Zitat gibt, das sich auf Essen bzw. Kochen bezieht. Auf der letzten Seite des Kalenders befindet sich ein Jahresplaner.

Die Spiralbindung ist aus Metall und damit schön stabil, sodass man unfallfrei umblättern kann.

Ich bin mir sicher, dass alle, die diesen Kalender haben, sich zeitnah das Buch holen werden. Es lohnt sich, beides! Fünf Sterne!

Polettos Pasta Passione

gut

Schön, edel, aber nicht für jeden Tag

Ein Pasta Buch ist immer gut, vor allem weil Pasta, wie man weiß, glücklich macht. Und selbstgemachte Pasta, ob mit oder ohne Ei, macht noch glücklicher. Cornelia Poletto erklärt hier sehr ausführlich alles Relevante rund um die Nudeln und wie man sie zu einem wahren Highlight macht.

Es ist also ein echter Pasta-Kurs, vom Zubehör über die Zutaten bis zur Zubereitung von passenden Soßen. Schon beim Lesen ahnt man, dass das Ergebnis geschmacklich nur umwerfend werden kann. Die Rezepte sind meist für vier Personen ausgelegt. Diese sollten aber nicht sehr viel Hunger mitbringen. Nährwertangaben sind nicht vorhanden, dafür aber eine Angabe darüber, wie lange die Zubereitung dauert. Mir fehlen die Nährwertangaben nicht, aber ich hätte auch auf die Zeitangabe verzichten können, denn die hauen bei mir nie hin. Hier täuschen sie leider auch grob, denn in den Rezepten werden Zutaten verwendet, die man vorher zubereitet haben muss, was ja auch Zeit gekostet hat oder hätte. Die ist nicht mit einberechnet. Nimmt man es ganz genau, kommt man hier selten unter drei oder mehr Stunden aus der Küche, um am Ende vier Miniportionen gezaubert zu haben. Die Parmesankrone beispielsweise kann ich persönlich nur als Vorspeise ansehen. Rechnet man Sugo, Nudelteig und Zubereitung zusammen, hat man mehr als drei Stunden verbraten und noch keine Hauptspeise, geschweige denn ein Dessert. So ganz ist das nicht das, was ich von diesem Buch erwartet hatte.

Kleine Symbole kennzeichnen die Speisen, sodass man sofort erkennt, was mit Fleisch, vegetarisch oder mit Fisch und Meeresfrüchten ist. Vegane Rezepte sind nicht enthalten.

Die Zutaten sind wie üblich gelistet, dann kommen die Zubereitungsanweisungen. Für mein Verständnis sind einige sehr ausgefallene Lebensmittel erforderlich. Bis auf wenige Ausnahmen haben die Rezepte ausschließlich italienische Bezeichnungen. Das finde ich sehr schade. Ich spreche kein Italienisch und wüsste schon gern, wie die Speisen in meiner Sprache heißen. Poletto verzichtet auch auf kleine Texte zur Einstimmung auf ein Rezept. Sie liefert nur gelegentlich einen zusätzlichen Tipp. Den persönlichen Touch verleiht sie dem Buch durch ihre Playlist. Das mag für die junge Generation toll sein, ich streame allerdings keine Musik und auch keine Playlists. Zum Kapitel Pasta Party ist sie aber witzig, da die Gerichte mit ihnen verbunden werden. So steht beispielsweise für die Lasagne alla Bolognese der Song We are Family von Sister Sledge oder zu Spaghetti Carbonara, wie könnte es anders sein, Spliffs Carbonara.

Das Buch ist wirklich hübsch und edel gemacht, die Rezepte sehr schön bebildert und ansprechend. Auch schmecken sie wirklich lecker. Aber alltagstauglich ist hier nichts. Höchstens, wenn man fertige Nudeln und Sugo hat. Somit empfinde ich das Buch als ein tolles Geschenk für ambitionierte Hobbyköche, die viel Zeit in der Küche verbringen möchten und die besonderen Sorten Zitronen, Schinken, Fleisch, Fisch, Kaviar usw. irgendwie beibekommen.

Für mich selbst bleibt nur eine kleine Handvoll Rezepte übrig. Das ist mir zu wenig. So schön das Buch also gemacht ist, kann ich aufgrund der Untauglichkeit im Alltag insgesamt doch nur drei Sterne geben.

Hexenküche - Das magische Kochbuch - Voll mit altem Wissen, Ritualen, Magie und Hexerei

sehr gut

Altes Wissen und neue Rezepte

Nicht nur Hexen oder solche, die es werden wollen, können sich in dieses Buch verlieben. Es geht nicht ausschließlich um Hexenzauber, aber die mystische Bedeutung von Lebensmitteln, Speisen, Gerichten und Rezepten wird hier ins Bewusstsein gerufen und erklärt. So sind die Rezepte unter den Kapiteln Ahnenfest; Fest der Sterne; Fest der Himmelskörper; Fest der Erde; Fest der Zauber unterteilt.

Die Rezepte nehmen den kleineren Teil ein. Viel mehr Raum bekommen die Texte, die das jeweilige Fest oder den jeweiligen Anlass beschreiben und erklären. Die Zutaten für die Rezepte sind fast immer recht einfach zusammenzutragen, allerdings finden sich immer mal wieder auch welche, die etwas spezieller sind. Das muss man bei der Planung berücksichtigen und einkalkulieren.

Keine Sorge, die Gerichte sind weder gruselig, noch werden die Zutaten, die in Gruselfilmen oder Märchen aufgezählt werden, verwendet. Alles ist wirklich essbar, kein Hokuspokus, kein Horroressen. Die Rezepte sind gut erklärt und die Speisen ansprechend.

Wer Mystik mag, sich für alte Rituale interessiert, sich der Natur verbunden fühlt, der findet hier ein Füllhorn an Informationen und Anregungen. Ganz viel Lesestoff und schöne Rezepte ergeben ein wirklich magisches Kochbuch. Ein schönes Geschenk, ein schönes Teetischbuch, ein schönes Schmuckstück in der Kochbuchsammlung und ein Buch, das alte Riten und Bräuche wieder ins Gedächtnis bringt. Ich belohne es mit vier Sternen.

Mein Sternzeichen ist der Regenbogen

ausgezeichnet

Humorvoll und düster zugleich

So viel Humor auch in den Texten steckt, ist dies doch keine leichte Kost. Schami behandelt ein ganzes Spektrum an Themen, mehr oder weniger realistisch, die zwar ihre komischen Seiten und Momente haben, dennoch gehen alle Geschichten tief unter die Haut. Eine große Portion Melancholie schwingt zudem mit. Und dennoch wurde ich aufs Beste unterhalten und bereichert.

Die Sprachmelodie erinnert schon ein wenig an Ephraim Kishon, doch ist weniger Bissigkeit dabei und mehr Traurigkeit, Dramatik, Tiefgang. Die Geschichten stecken voller unerwarteter Überraschungen. Trotz allem zeigen sie aber auch, dass es immer Hoffnung gibt und es immer eine Lösung geben kann. Sie erzählen vom Wahnwitz des Lebens überhaupt, vom Schwachsinn der Menschen, von der Dummheit des Krieges und Verfolgung. Die Geschichten stecken voller Satz-Juwelen, die man fast schon poetisch nennen kann.

Es ist schwer, dieses Werk sachlich zu bewerten. Will man traurig werden durch Geschichten? Nein. Also ist das Buch nicht gut? Nein! Es legt so oft den Finger in Wunden, ob eigene oder anderer, dass man sich zugleich gequält und getröstet fühlt, obwohl man nie genau diese Dinge, von denen erzählt wird, erlebt hat, aber man sieht Parallelen zum eigenen Leben, zum tatsächlichen Weltgeschehen.

Diese bunte Reise, denn es werden erstaunlich viele Orte aufgeführt, ist herrlich und schrecklich zugleich. Und genau das ist schon mal eine Kunst. Ich gebe gern die vollen fünf Sterne.

Taste of Thailand

sehr gut

Einblick in die Thailändische Küche

Dieses Buch ist eine kleine Anleitung, sich an die Thailändische Küche zu wagen. Da der Autor ein Europäer ist, hat man sofort das Gefühl, dass man das auch schaffen kann. Da das Buch mit einem ausführlichen Theorieteil beginnt, hat man gleich das nötige Rüstzeug in der Hand, um sich die erforderliche Ausrüstung von Gerätschaften bis zu Gewürzen alles anzuschaffen. Dazu gibt es viele Infos rund um thailändische Städte und Regionen, Traditionen und Lebensart in Wort und Bild.

Zu jedem Gericht gibt es nach der Original- und übersetzten Bezeichnung zunächst ein paar einführende Worte. Ohne Nährwertangaben, aber mit Angaben zu Menge und Zeiten starten dann die Zutatenlisten. Dass man ein paar Zutaten benötigt, die man nicht zwingend schon länger im Repertoire verwendet, darf nicht verwundern. Die Zubereitungsschritte sind gut verständlich erklärt. Jan Wischnewski spricht dabei den Leser direkt an. Und natürlich bekommt man auch ein ansprechendes Foto zu den Gerichten.

Mit ein klein wenig Geschick und den richtigen Gewürzen schafft man es mit diesem Buch tatsächlich, sehr leckere thailändische Gerichte zu zaubern. Der Vorteil liegt klar auf der Hand, denn man kann die Schärfe europäisch dezent halten! Schön auch, dass Rezepte in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden und von schnell und leicht bis zu zeitintensiv und anspruchsvoll zu finden sind. Doch die eine oder andere Zutat ist doch etwas schwer aufzutreiben.

In einer Kochbuchsammlung, die sich auch mit der internationalen Küche beschäftigt, ist dieses Buch sicher willkommen. Also auch eine Idee, das Buch Hobbyköchen zu schenken. Nein, für jeden Tag nutzt man es sicher nicht, aber für den Appetit auf Thailändisch, für Themenabende, für besondere Tage, da ist das Buch der Hit. Schon allein das Rezept für die Sweet Chili Chicken Sauce ist ein Grund, das Buch zu wollen. Vier Sterne!

Ich zeig dir die Welt

ausgezeichnet

Sam und Hugo, Hugo und Sam

Mäusekind Sam beobachtet fasziniert, wie aus einen Ei in seinem Keller eine kleine Schildkröte schlüpft. Schnell werden Sam und Hugo beste Freunde. Doch Hugo ist von innerer Sehnsucht getrieben. Er möchte die Welt sehen. Sam ist da vorsichtiger, aber für seinen besten Freund will er alles tun, um ihn glücklich zu machen. Und so organisiert er mit den anderen Tieren draußen und im Keller Hugos Flucht.

Diese Geschichte ist gleichzeitig unendlich traurig und herzerwärmend. Sie erzählt von einer innigen Freundschaft und wie stark sie macht. So stark, dass man die eigenen Wünsche hintenanstellt und ganz für den Freund da ist. Sam steigert diese Stärke noch mit einem ganz wunderbaren, selbstlosen und einzigartigen Geschenk für Hugo. Am Ende ist eine Komponente eingebaut, die sehr unrealistisch, aber dennoch zauberhaft und wunderschön ist.

Der Stil der Texte ist kurz und knapp gehalten. Vieles, das eben nicht gesagt wird, ist dennoch ausdrucksstark dargestellt. Die Illustrationen von Chiara Palillo ergänzen die Geschichte noch und machen sie zu einem kleinen Schatz.

Dieses Büchlein muss man haben, kann man prima verschenken und wird man lieben! Fünf Sterne!

Weihnachtsplätzchen: Klassische Rezepte und raffinierte Varianten

sehr gut

Klassiker und Varianten

Weihnachten ohne Plätzchen ist für mich unvorstellbar und das Backen in der Vorweihnachtszeit bedeutet mir sehr viel. Ob Klassiker oder neue Rezepte, am liebsten einfach ganz viele Sorten, damit der Plätzchenteller immer herrlich bunt ist.

Hier stellt Angelika Schwalber klassische Rezepte und raffinierte Varianten vor. Doch die ersten Seiten sind für einen spannenden und informativen Theorieteil reserviert. Hier finden auch geübte Hobbybäcker noch Tipps und Tricks, die das Backen erleichtern und beim Verzieren helfen.

Die Rezepte werden sehr gut verständlich und auch schön ausführlich erklärt, sodass man sie gut nachbacken kann. Die Aufmachung der Rezepte ist optisch sehr ansprechend. Die Zutaten sind in einem kleinen Kasten. Unter den Arbeitsschritten ist dann eine Varianten-Idee angegeben. Bei keinem der Rezepte finde ich diese als langweilig. Im Gegenteil! Die Varianten sind fast immer für meinen Gaumen eine wahre Verbesserung des Klassikers.

Bei den Rezepten im Kapitel Pimp your Plätzchen werden auch mal etwas ausgefallenere Zutaten verwendet, aber gut sortierte Supermärkte und Drogeriemärkte führen sie im Allgemeinen. Auch ist der Aufwand hier etwas größer. Dafür punkten die Plätzchen aber optisch und geschmacklich.

Der kleine kulinarische Ausflug in die Backstuben anderer Länder macht riesig Spaß und noch mehr Appetit. Einziges Manko des Buches ist, dass nicht zu jedem Rezept ein Foto eingefügt wurde. Mir ist das immer super wichtig, denn ich entscheide gern über das Bild, welches Rezept ich backen möchte.

Insgesamt ist diese Sonderausgabe eine wunderbare Bereicherung und eine tolle Ergänzung meiner Weihnachtsrezepte. Von mir nur aufgrund der fehlenden Fotos einen Stern Abzug, also vier blinkende Weihnachtssterne.